أحدث الوصفات

سلطة جمبري

سلطة جمبري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حتى الآن لم أتناول سوى الروبيان في المدينة ، لكن هذه المرة قلت لمحاولة إعداد وصفة مع الجمبري في المنزل ، وبصورة أدق سلطة.

  • 350 غرام جمبري مجمد (لم أجده طازجًا ، إذا وجدته أنصحك باستخدام الطازج) ،
  • 4 أوراق خس ،
  • 1 أحمر ،
  • شرائح قليلة من الخيار والفلفل الكابيا ،
  • 1 ليمون ،
  • ملح،
  • صلصة الخل

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة سلطة الجمبري:

أذابت الجمبري في وعاء من الماء ، وغسلته وصفيته جيدًا ، ثم ضعه في وعاء وعصر عصير الليمون عليه. تركتهم في عصير الليمون في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

وضعت قدرًا من الماء وقليلًا من الملح على النار ، وعندما بدأت في الغليان أضفت الجمبري. غليتها لمدة 10 دقائق ، وغسلتها وصفيتها مرة أخرى.

قطعت الخس ووضعته على الطبق ، وأضفت مكعبات الطماطم ، والخيار ، والفلفل ، وفوق الروبيان رشها جيدًا بعصير الليمون ، بالإضافة إلى رشة ملح.

لقد قدمت سلطة مع صلصة الخل.


كيفية تحضير تتبيلة سلطة منخفضة السعرات الحرارية

يشعر الكثير من الناس أن السلطات الدسمة لا تتوافق مع نظام غذائي صحي. لكن هذا الانطباع خاطئ. تعتمد السعرات الحرارية الزائدة في بعض الضمادات على الإضافات الكيميائية المدرجة في المتغيرات التجارية.

ولكن يمكننا تحضير ضمادات منخفضة السعرات الحرارية ، مما سيحسن بشكل كبير من مذاق السلطات المقدمة. أفضل جزء هو ذلك يمكنك استهلاكها دون ندم.

الوصفات التالية سهلة التحضير ، والنباتات والتوابل في قائمة مكوناتها لا تحتوي على أي سعرات حرارية. على العكس من ذلك ، فهو يوفر كميات كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الأخرى المفيدة للصحة.

اقرأ وتذكر!

1. صلصة الخل الكلاسيكية

صلصة الخل محلية الصنع هي واحدة من أفضل الضمادات منخفضة السعرات الحرارية. هذا يمكن أن يحسن بشكل كبير من طعم السلطة.

يمكنك تحضير صلصة الخل الخاصة بك باستخدام أي نوع من الخل في متناول يدك. ستحصل على صلصة لا تصدق ، والتي يمكن دمجها مع معظم السلطات - خاصة تلك التي تحتوي على الخضار مثل الثوم المعمر أو الطماطم أو الفلفل الحار.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة خل (يمكنك إضافة المزيد إذا أردت)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح للتذوق)

طريقة التحضير

  • أولاً ، ضع جميع المكونات في وعاء عميق.
  • ثم اضربهم جيدا.
  • في النهاية ، أضف الصلصة التي تحصل عليها في السلطة.

2. صلصة الخردل

يعطي الخردل ملاحظة خاصة لجميع الأطباق التي تم دمجها فيها. يتناسب هذا الطعام مع الخل لأنه يمكن دمجه بسهولة مع المكونات التقليدية مثل الخل وزيت الزيتون والليمون.

كيف يمكنك تقديم صلصة الخردل التالية؟ قم بتضمينه في أي خليط خضروات يحتوي على الخس والطماطم والبصل.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • الملح والفلفل حسب الذوق)
  • 1 نقطة من سكين الخردل

طريقة التحضير

  • ضع كل المكونات في وعاء عميق.
  • تغلب عليهم جيدًا.
  • قم بتضمين صلصة الخل في السلطة التي تريد تقديمها.

3. تتبيلة الزبادي

إذا كنت تحب تتبيلة سلطة منخفضة السعرات الحرارية لذيذة ودسمة ، فستحب الوصفة التالية. تحتوي بعض أنواع الضمادات الأكثر شيوعًا على الزبادي. إلى جانب كونها لذيذة ، أنها توفر العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

مكونات

  • 1/2 كوب زبادي عادي
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق)

طريقة التحضير

  • ضع كل المكونات في وعاء عميق.
  • اضربهم حتى تحصل على تركيبة متجانسة.
  • تذوق ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح.
  • بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، اسكبيها فوق السلطة أو الخضار.

4. تتبيلة الثوم

يعطي الثوم نكهة خاصة للسلطات التي تحتوي على العديد من الخضار. يمكنك أيضًا تضمين هذه الصلصة مع الثوم في السندويشات أو في الأطباق المقلية. لتحضيره ، اتبع الخطوات أدناه.

مكونات

  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • ملح للتذوق)

طريقة التحضير

  • أولا ، طحن الثوم.
  • ثم ضعيها في الخلاط مع زيت الزيتون والخل والملح.
  • بمجرد الحصول على صلصة جيدة ، يمكنك إضافتها إلى سلطتك.

5. صلصة الأفوكادو والخيار

الأفوكادو هو عنصر مثالي لأي نوع من أنواع السلطة. لماذا لا يتم تضمينه في صلصة السلطة منخفضة السعرات الحرارية؟

لتعزيز مذاق الصلصة ، أضيفي القليل من الخيار والحميض والليمون.

مكونات

  • 1/2 خيار مقشر
  • نصف حبة أفوكادو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة زبادي سادة
  • 1 ملعقة كبيرة قطعة قماش جافة
  • قشر الليمون المبشور (حسب الرغبة)
  • الملح والفلفل حسب الذوق)

طريقة التحضير

  • نمزج الخيار ونصف الأفوكادو في محضر الطعام.
  • نضيف زيت الزيتون واللبن العادي والمنديل. عمليات جيدة.
  • بمجرد الحصول على صلصة سميكة وناعمة ، أضيفي قشر الليمون المبشور والفلفل والملح.
  • أخيرًا ، اسكبي الصلصة المحضرة فوق السلطة.

جرب الضمادات الخمس منخفضة السعرات المعروضة في هذه المقالة لتقديم سلطة ذات مذاق فريد دائمًا! كما ترى ، فهي سهلة التحضير والمكونات الضرورية رخيصة الثمن وبأسعار معقولة. في نفس الوقت ، هذه الضمادات لا تسمن ولا تحتوي على مواد حافظة أو إضافات كيميائية.


وصفات سلطة الصيف

تمتلئ محلات السوبر ماركت والأكشاك بالخضروات الطازجة ، لذلك سيكون من العار عدم الاستفادة منها. بالإضافة إلى ذلك ، في الموسم الدافئ ، من الجيد تناول الأطباق الخفيفة مثل السلطات أو الفواكه أو منتجات الألبان الخالية من الدهون. لقد قمنا بإعداد مجموعات فريدة من نوعها في وصفات السلطة التي عليك تجربتها.

سلطة مع الكمثرى والمكسرات والجورجونزولا

سلطة مثالية للاستمتاع على العشاء مع كأس من النبيذ الأبيض. تمتزج جودة جبنة جورجونزولا بشكل مثالي مع الكمثرى الحلوة والجوز اللذيذ.

المكونات:

  • 1 خس ايسبرغ
  • 60 غ من حبات الجوز
  • 100 جرام جبن جورجونزولا
  • 1 كمثرى
  • ملح
  • فلفل
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة خل التفاح

طريقة التحضير:

من أبسط وصفات السلطة ، وهي جاهزة في أقل من 10 دقائق. أولاً ، اغسلي السلطة ثم جففيها جيداً بمناشف المطبخ. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى وعاء. نقطع نواة الجوز إلى قطع صغيرة ونضعها فوقها.

سلطة مع الكمثرى و gorgonzola

أضف مكعبات الكمثرى المقطعة والجبن المطحون. أضف قليلًا من الملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من خل التفاح. امزج كل شيء جيدًا ، ثم قدمه في أطباق عميقة ، جنبًا إلى جنب مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف.

سلطة الباستا الباردة مع التونة

للحظات التي تشعر فيها بالجوع وتريد سلطة كاملة ، اختر وصفة المعكرونة هذه مع التونة. انها بسيطة جدا وصحية جدا.

مكونات سلطة معكرونة التونة الباردة:

  • 200 جرام معجون
  • 1 علبة قطع تونة في عصيرها الخاص
  • 50 جرام سبانخ صغيرة
  • 1 جزرة
  • 2 ملاعق طعام من حبوب الذرة
  • 1 ملعقة طعام فاصوليا حمراء معلبة
  • 1/2 ليمون
  • زيتون أخضر
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

بالنسبة للمبتدئين ، اسلقي المعكرونة وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة. ستحتاج إلى معكرونة قصيرة ، مثل بيني أو فارفال. بعد أن يغلي ، نضعهم في وعاء نضع فوقه السبانخ والتونة المعلبة والذرة والفاصوليا والزيتون وشرائح الجزر مع التقشير وعصير الليمون والملح والفلفل. تخلط جيدا وتقدم مع الخضار في الأعلى.

سلطة الجمبري والأفوكادو

من أفضل وصفات السلطة لمن يرغب في تناول طعام صحي أو الحفاظ على نظام غذائي. يعتبر الأفوكادو مصدرًا ممتازًا للبروتين ، مثله مثل الجمبري ، الذي يحتوي على كثافة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية.

مكونات سلطة الجمبري والأفوكادو:

  • 1 حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو
  • 10 جمبري
  • 6 خيوط الهليون
  • 1 بصلة
  • 10 طماطم كرزية
  • 1 سلطة رومين
  • زيت الزيتون
  • 10 جرامات من الزبدة
  • ملح
  • فلفل
  • بقدونس

طريقة التحضير:

بالنسبة للمبتدئين ، قومي بفك غلاف الأفوكادو وقطعيه إلى مكعبات ثم ضعيه في وعاء. يرش على الفور بعصير الليمون لمنع الأكسدة. ثم سخني القليل من زيت الزيتون وضع فيه الزبدة. نضيف الجمبري ونتبل بالملح والفلفل ونتركهم يطهىون حتى يصبح لونهم وردي.

أخرجيها من المقلاة وضعيها فوق الأفوكادو. يُضاف الهليون إلى المقلاة ويُطهى. نضيف السلطة الرومانية المكسورة إلى قطع صغيرة والهليون المطبوخ ، ثم يقطع البصل إلى قشور والطماطم إلى نصفين. يتبل بالملح والفلفل ، ويضاف إليه القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون ، ثم يرش بالبقدونس المفروم الطازج.

سلطة مع سلمون مدخن وجبنة فيتا

مزيج ربما لم تفكر فيه ، لكن هذا رائع في السلطات. الشرط الوحيد هو عدم إضافة الملح ، لأنك ستستخدم السلمون المدخن وهو مالح للغاية ، كما أن جبن الفيتا يحتوي على الملح.

لهذه الوصفة تحتاج:

  • 100 جرام جبن فيتا
  • 100 جرام سلمون مدخن
  • 1 خيار كبير
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 1 سلطة مكونة أو مزيج سلطة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور عباد الشمس
  • للتتبيل:
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • فلفل

طريقة التحضير:

يمكنك البدء في ارتداء الملابس وتركها لتبرد. ببساطة امزج جميع المكونات واخلطها بمضرب حتى تحصل على مستحلب. اترك الصلصة لتبرد حتى تنتهي من السلطة.

قطعي السلطة إلى قطع صغيرة ، أضيفي قطع الجبن والسلمون ، والبذور ، والبصل المقطّع إلى قشور ، والبصل الأخضر المقطّع إلى شرائح ، وشرائح الخيار وشرائح الفلفل. نضع الصلصة ونخلط جيداً. دع كل شيء يجلس معًا لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.

سلطة الدجاج المقرمش

سلطة لذيذة للغاية مع صلصة الزبادي تتناسب تمامًا مع الدجاج المقرمش. هذا هو نوع السلطة الذي ترغب في تناوله كل يوم ، لذا تأكد من صنع المزيد من الدجاج حتى تتمكن من تناوله للسلطات في المستقبل.

المكونات:

  • للدجاج المقرمش:
  • 1 جلد وجلد دجاج مسحب
  • 100 جرام فتات خبز ذهبية
  • 2 بيض
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • زيت القلي
  • للسلطة:
  • 1 خس
  • 1 ليمون
  • 1 خيار
  • 2 طماطم وسط
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 بصلة حمراء متوسطة
  • 3 فجل أحمر
  • للتتبيل:
  • 50 جرام زبادي يوناني
  • عصير ليمون
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

ستبدأ بالدجاج الذي سيتعين عليك خيطه وخفقه حتى تخرج شرائح اللحم الرقيقة. تحضير البيض والدقيق وفتات الخبز وتتبيلها. سخني مقلاة بالزيت وضعي الدجاج في الدقيق والبيض وفتات الخبز الذهبي ، ثم اقلي 2-3 شنيتزل.

خذهم للخارج على مناديل ماصة. في وعاء كبير ، قطعي السلطة إلى قطع صغيرة ، قطّعي الخضار إلى مكعبات وأضيفيها إلى الوعاء. ثم نقطع شنيتزل إلى قطع صغيرة ونضيفها. تحضير الصلصة عن طريق خلط اللبن مع الثوم المبشور والملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون. ضعي الصلصة فوق السلطة ، وجففيها جيداً وقدميها.


تُغسل أوراق الخس ، بعد إزالة السيقان ، جيدًا ، وتُصفى ، وتوضع بشكل جيد في وعاء سلطة عميق ، أو طبق عميق ، وتنتشر على حواف مثل بتلات الزهرة.

روبيان متبل بالملح والفلفل والبابريكا ، يُقلى في قليل من زيت الزيتون مع الزبدة و 1-2 فص ثوم معصور.

ضعي الجمبري في المقلاة لمدة 2-3 دقائق ، لا أكثر ، ثم أخرجيهم وضعيهم من مكان إلى آخر ، فوق أوراق الخس وداخلهم.

لعمل الصلصة ، نحضر صلصة الزبادي مع الخيار والشبت ، على غرار صلصة تزاتزيكي الشهيرة ، ولكن بدون ثوم. سيكون طعم الثوم مثل الروبيان عندما يقلى في المقلاة. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يُضاف الزبادي الممزوج بالمايونيز والشبت المفروم. أضف 1 ملعقة صغيرة من العسل ومعجون الفجل ، قشر ليمونة مبشورة ، عصير ليمونتين ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

توضع صلصة الزبادي مع الخيار والشبت داخل أوراق الخس ، وتخلط مع الجمبري الذي سبق وضعه هناك. إنها سلطة صيفية خفيفة وطازجة ، وهي مناسبة تمامًا لواحدة من الوجبات الرئيسية في اليوم على مدار السنة.


سلطة جمبري

كثيرًا ما يُسأل عما آكل ، إذا كنت آكل أي شيء أو فقط انتبه لما آكله.

لا ، أنا لا آكل أي شيء. أحترم تركيبات الطعام التي تساعدني على الهضم. نوع وليس بطاطس & # 8211 لحم ، طماطم & # 8211 جبن ، لحم أرز أبيض ، وليس 3-4 بروتينات مختلفة في الطبق. لنفترض أنني أتناول وجبة غش مرة واحدة في الأسبوع على الأقل عندما أشعر بالرغبة في ذلك ، وهو ما يحدث نادرًا ، ما زلت أشرب كوبًا من النبيذ من وقت لآخر ، ولاحظت أنني أعاني من الحساسية أو ليس النبيذ المناسب.

أنا أحب الروبيان ، البسيط ، المطبوخ في الزبدة ولأنني قمت بطهي الجمبري في موعد لا يتجاوز الليلة الماضية ، وتتدفق الأسئلة حول كيفية تحضيره ، دعني أقدم لك الوصفة. بسيط وهذا كل شيء. أعتقد أنه يمكننا جميعًا أن نكون متعجرفين من وقت لآخر وننغمس في ذلك.

مكونات
  • 400 جرام روبيان طازج أو مجمد
  • 70 جرام زبدة
  • ملعقة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • عصير نصف ليمونة
  • 50-70 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • ملح فلفل
  • ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
  • 1 حزمة بقدونس طازج
طريقة التحضير

وقت التحضير 15 دقيقة. لا أعرف ما إذا كنت قد لاحظت ذلك ، لكنني أحاول جاهداً أن أتوافق مع الوصفات في مدة أقصاها 15-30 دقيقة عندما أطبخ ، لأن الوقت ثمين. للجميع ، ليس أنا فقط.

إذا كنت تعتقد أنها قليلة ، فاختر سلطة الجرجير أو السبانخ ، وقم برمي ما تريد أو ما لديك في الثلاجة.

أنا لا أضيف الليمون إلى سلطتي أبدًا ، لأنها مسألة ذوق فقط.


طريقة التحضير

نضع الجمبري في التتبيلة قبل ساعة من وضعها على الشواية: نقطع الثوم ناعماً ونمزجها مع الزنجبيل والملح والفلفل والخل وصلصة الصويا. في هذه الأثناء ، تُحضّر السلطة: تُقطع المكونات (الأفوكادو والأعواد الرقيقة) وتوضع في وعاء أو في طبق التقديم. تم دهن الجمبري على أسياخ قليلة ليسهل طحنها ووضعها على الشواية. اتركيه لبضع دقائق على أحد الجانبين وبضع دقائق على الجانب الآخر ، حسب حجمهما. يُرفع عن الشواية ويُرفع عن العيدان ويُضاف إلى السلطة. لعمل الصلصة ، اخلطي عصير الليمون مع الملح والفلفل والزيت وصبّيهم بملعقة فوق السلطة.

يتم تقديمه مع نبيذ مبرد جيدًا ، مثل Zghihara de Huşi الذي يتناسب جيدًا مع الأسماك والمأكولات البحرية.

يمكنك العثور على المزيد من الوصفات اللذيذة على مدونة LauraFrunza.com

أسياخ روبيان مشوية مع سلطة ملفوف و أفوكادو

يُنقع الجمبري غير المقشر في صلصة الأنشوجة وعصير البرتقال لمدة ساعة على الأقل


4 سلطات جيدة لأي وجبة عطلة! مع هذه الوصفات لن تفشل أبدًا.

تعتبر السلطة من أهم المقبلات لوجبة العيد. يتمثل دورهم في إثارة فضول الضيوف وإضافة اللون والنكهة إلى الوجبة الاحتفالية. نقدم أدناه أفضل 4 سلطات لذيذة وسهلة التحضير. حتى لو تم تحضير السلطة من أكثر المكونات التي يمكن الوصول إليها ، ستحصل على مقبلات أنيقة ورائعة وشهية. تقدم في طبقات ، في أجزاء فردية أو ببساطة على طبق ، لن تترك أي شخص غير مبال.

الوصفة رقم 1 & # 8211 سلطة الدجاج ذات الطبقات مع الفطر والمكسرات

مكونات

طريقة التحضير

1. يقشر البصل ويقطع. يقطع الجوز.

2. اغلي الفطر في قدر مع الماء ورشة ملح لمدة 15 دقيقة. استنزافهم.

3. يقلى البصل والفطر في مقلاة بالزيت الساخن. دعهم يبردوا.

4. اسلقي صدور الدجاج في قدر مع الماء ورشة ملح. اتركيه ليبرد وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

5. اسلقي البيض في قدر مع الماء والملح. دعهم يبردوا ونظفهم. ضعهم من خلال المبشرة الكبيرة.

6. قشر وعصر الثوم. ضع الجبن في المبشرة الكبيرة. اخلطي الجبن مع الثوم والقليل من المايونيز.

7. ضع السلطة على شكل طبقات كالتالي: صدر دجاج ، مايونيز ، بيض مسلوق ، مايونيز ، فطر مقلي مع البصل ، القليل من المايونيز ، خليط الجبن مع الثوم والمايونيز ، الجوز المفروم.

الوصفة رقم 2 & # 8211 سلطة السلطعون

مكونات

طريقة التحضير

1. تقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة.

2. اغسل الخيار وقطّعه إلى مكعبات.

3. اسلقي البيض في قدر مع الماء والملح. دعهم يبردوا ونظفهم. صرهم.

4. ابشر الجبن.

5. في وعاء ، اخلطي السلطعون مع الخيار والذرة.

6. يضاف البيض والجبن المبشور.

7. يضاف الثوم المهروس ويتبل بالمايونيز. نضيف الخضار المقطعة ونخلط.

الوصفة رقم 3 & # 8211 على الطريقة الكورية سلطة السلطعون والجزر

مكونات

- 200 جرام جزر على الطريقة الكورية

- حفنة من البصل الأخضر

طريقة التحضير

1. يقطع الجزر قليلاً على الطريقة الكورية. قطع السلطعون إلى قش رفيع أو مكعبات صغيرة.

2. ضع الجبن في المبشرة الكبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قصه بشكل رفيع.

3. اسلقي البيض في قدر مع الماء والملح. دعهم يبردوا ونظفهم. قطعها إلى قش رقيقة أو مكعبات صغيرة.

4. يغسل ويقطع الخضر. قشر القرع وابشره واعصره على الثوم.

5. في وعاء ، اخلطي جميع مكونات السلطة. أضف المايونيز. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

الوصفة رقم 4 & # 8211 سلطة الدجاج بالفطر ، على شكل حلقة

مكونات

- 400 جرام فطر مشروم

طريقة التحضير

1. اسلقي صدور الدجاج في قدر مع الماء والملح. دعها تبرد وتقطيعها إلى مكعبات.

2. يقشر البصل ويقطع. اقليها في مقلاة مع الأسود الساخنة حتى تحمر قليلاً.

3. قشر وقطع الفطر. اقليها في مقلاة بالزيت الساخن حتى تصبح جاهزة.

4. اسلقي البيض في قدر مع الماء والملح. دعهم يبردوا ونظفهم. ضعهم من خلال المبشرة الكبيرة. ضع الجبن في المبشرة الكبيرة.

5. في وعاء ، اخلطي جميع مكونات السلطة. يضاف الجوز والمايونيز. يقلب.

6. قم بإعداد طبق بالحجم المناسب وضع كوبًا أكبر (زجاج أو برطمان) في المنتصف.

7. ضع السلطة حول الكوب واضغط عليها قليلاً. قم بإزالة الزجاج بعناية. زينوا السلطة بالخضار والزيتون.


سلطة سيزر مع روبيان مشوي من ليوبا فلوريكا

ينسب اسم هذه السلطة لمن اخترعها ، إلى الشيف قيصر كارديني من أصل إيطالي مكسيكي. وقالت روزا ، ابنة الشيف ، إن ظهور هذه السلطة الشهيرة يعود إلى عطلة نهاية الأسبوع عام 1924 ، أي يوم الاحتفال بعيد الاستقلال في الولايات المتحدة (4 يوليو). دفعه التدفق غير المتوقع للعملاء في مطعم والده إلى ارتجال طبقًا باستخدام السلطة الرومانية والبيض والتوابل فقط ، وإعداد السلطة بجوار مائدة العملاء مباشرةً.

تؤكد هذه القصة مرة أخرى أن أكثر الوصفات الأصلية تولد بشكل عفوي وغير متوقع ، في الواقع ، مثل كل الأشياء الأخرى في الحياة.

أعرف بعض الاختلافات في سلطة القيصر - مع شرائح الدجاج أو السلمون أو الروبيان ، وكلها لذيذة تمامًا. اليوم ، مع ذلك ، كنت أفضل طبق الجمبري المشوي. اسمحوا لي أن أريكم كيف فعلت ذلك.

  • كيس واحد من سلطة رومين أو أي مزيج سلطة آخر
  • 6 حبات طماطم كرزية
  • 8 روبيان نمر طازج
  • ½ خبز فرنسي
  • ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)
  • زيت الزيتون
  • جبن بارميزان (للزينة)
  • 50 جرام زبادي يوناني
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • 1-2 ملاعق كبيرة حليب
  • نصف ملعقة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة معجون الأنشوجة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • ½ فص ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)
  • 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

1. أولاً ، اغسل أوراق الخس وجففها جيدًا. نغسل الطماطم الكرزية. نقوم بتنظيف الجمبري ، ونترك فقط نهاية الذيل.

2. تحضير الخبز المحمص. نقطع الرغيف الفرنسي إلى مكعبات. يرش قليل من الملح ويرش بزيت الزيتون. اخلطي كل شيء جيدًا وضعي مكعبات الخبز على صينية خبز. ضعي الصينية على الأسطوانة المسخنة مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 6-8 دقائق أو حتى يتحول لون الخبز المحمص جيدًا إلى اللون البني.

3. نعد التتبيلة. نطحن شرائح الأنشوجة حتى نحصل على تركيبة تشبه العجينة. نسحق الثوم. ثم ، في وعاء ، اخلطي جميع المكونات بمضرب. * إذا فضلنا صلصة أكثر سائلة ، أضف الحليب.

4. حضري الجمبري على صينية الشواء. في وعاء ، اخلطي الجمبري مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة. سخني مقلاة الشواء على نار عالية ، ثم ضعي الجمبري واطهي لمدة 2.5 دقيقة على كل جانب.

5. تجميع السلطة. توضع أوراق الخس في طبق ثم تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. نواصل مع الجمبري والخبز المحمص. رشي الصلصة على السلطة وزيّنيها بشرائح من جبن البارميزان.


الكينوا: خصائص غذائية

قبل أن تتعلم كيفية صنع سلطات الكينوا ، من المفيد إلقاء نظرة سريعة على خصائصها الغذائية. على الرغم من أن الكثير من الناس لا يعرفون ، فقد تم تحديد عام 2013 "السنة الدولية للكينوا الزائفة" من قبل الأمم المتحدة ، إدراكًا منها لإمكانية المساهمة في الأمن الغذائي في جميع أنحاء العالم.

تمت زراعة هذه البذور الصالحة للأكل منذ العصور القديمة في أمريكا الجنوبية. الكينوا ليست حبوبًا ، بل هي حبوب زائفة. بمعنى آخر ، يتم تحضيره كحبوب كاملة ، لكنه لا يندرج تحت هذه الفئة. في كل 185 جرام من الكينوا المطبوخة لدينا:

  • سمين: 4 جرام
  • بروتين: 8 جرام
  • الأساسية: 5 جرام
  • المنغنيز: 58٪ من البدل اليومي الموصى به (RDA)
  • المغنيسيوم: 30٪ من RDA
  • الفوسفور: 28٪ من RDA
  • حمض الفوليك: 19٪ من RDA
  • نحاس: 18٪ من RDA
  • حديد: 15٪ من RDA
  • الزنك: 13٪ من RDA
  • البوتاسيوم: 9٪ من RDA
  • أكثر من 10٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 6
  • كميات صغيرة من الكالسيوم ، ب 3 (النياسين) وفيتامين هـ.

من المهم ملاحظة أنه على عكس العديد من الحبوب الكاملة الأخرى أو الحبوب التقليدية ، فإن الكينوا لا تحتوي على الغلوتين. بسبب هذه الحقيقة ، بديل ممتاز للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين.

في الواقع ، أظهرت بعض الدراسات أن استخدام هذا الطعام بدلاً من المكونات النموذجية الخالية من الغلوتين ، مثل البطاطس أو الأرز ودقيق الذرة ، يمكن أن يزيد بشكل كبير من القيمة الغذائية ومضادات الأكسدة في النظام الغذائي.


فيديو: سلطة الجمبري الشهية (كانون الثاني 2023).