أحدث الوصفات

روست بيف تندرلوين مع صلصة بورت صوص

روست بيف تندرلوين مع صلصة بورت صوص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

لحم

  • 1-4-5 باوند من لحم بقري تندرلوين كامل ، طرف الذيل مطوي أسفله ، مربوط كل 3 بوصات
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير خشن

صلصة

  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة مبردة غير مملحة مقسمة
  • 1/4 كوب من الكراث المفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة كونياك أو براندي
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش خشن
  • مرقة لحم بقري بسيطة محلية الصنع (انقر للوصفة)

تحميص

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود ، مشقوق بشكل خشن في هاون مع مدقة أو في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق مع مطرقة

تحضير الوصفة

لحم

  • يُرش كامل سطح لحم البقر المتن بملح الكوشر الخشن. ضعي اللحم البقري على الرف فوق صينية خبز كبيرة. ضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل وحتى 36 ساعة.

صلصة

  • تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يضاف الكراث. يُقلى حتى يصبح طريًا ، 3 دقائق. يُضاف الكونياك وإكليل الجبل وملعقة صغيرة من الفلفل المُكسر ويُطهى حتى يتبخر السائل لمدة دقيقة واحدة. إضافة منفذ ؛ يجلب لينضج. أضف كل مخزون اللحم البقري. يغلي حتى يتم تقليله إلى 1 1/2 كوب ، حوالي 20 دقيقة. صفيها في قدر متوسط ​​الحجم ، واضغطي على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. تخلص من المواد الصلبة في المصفاة. افعل ذلك مسبقًا: يمكن إجراؤه قبل 24 إلى 36 ساعة. تبرد قليلاً ، ثم غطها واتركها تبرد.

تحميص

  • دع اللحم يقف في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التحميص. ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 425 درجة فهرنهايت. افركي اللحم البقري بالزيت ؛ رشي ملعقتين كبيرتين من الفلفل المجروش ، واضغطي للالتصاق. أعد اللحم البقري إلى الرف على صفيحة الخبز وشوي حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكًا من سجلات اللحوم 125 درجة فهرنهايت للنوع المتوسط ​​النادر (135 درجة فهرنهايت إلى 140 درجة فهرنهايت في أنحف جزء) ، حوالي 30 دقيقة. تُرفع الشواء من الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة.

  • يُغلى الصلصة. اخفقي في 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية. صلصة الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • قطع الخيط من الشواء. قطع الشواء بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة ؛ رتب على طبق. تقدم مع الصلصة.

قسم المراجعات لا يذكر مقدار مخزون اللحم البقري الذي يجب استخدامه. يرجى إكمال الوصفة. alan haraldsonVegas06 / 06/20

شاتوبريان الفرنسية الكلاسيكية

قد يكون معنى المصطلح الفرنسي chateaubriand محيرًا. اعتمادًا على من تسأل ، يمكن أن يشير إما إلى قطع شريحة لحم أو طريقة تحميص لحم بقري تندرلوين. على الرغم من هذا الارتباك ، كن مطمئنًا أنه عندما تطلب شاتوبريان من قائمة مطعم فرنسي ، ستحصل على قطعة جميلة من لحم بقري تندرلوين مقطعة في المنتصف (عادة ما تكون كافية لتقديم اثنين) ، إلى جانب صلصة النبيذ الأحمر الكلاسيكية.

لحم بقري تندرلوين هو واحد من أغلى قطع لحم البقر ولكن لسبب وجيه. يرقى المقطع إلى اسمه ، مما يوفر أكثر قطع اللحم البقري رقة ونضارة بشكل طبيعي. لاحظ أن سمك فيليه ، وهو شريحة أخرى باهظة الثمن من شرائح اللحم ، هو الجزء النحيف من لحم بقري تندرلوين.

وصفة شاتوبريان هذه هي النسخة التقليدية للمطعم المفضل. يتم تتبيل اللحم البقري اللذيذ اللذيذ بكل بساطة ، ويتم تحميصه إلى درجة الكمال ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح قطرية. تأكد من عمل صلصة الكراث والنبيذ بسهولة لمرافقة اللحم وتقديمها مع بطاطس القصر من أجل الأصالة. Chateaubriand هو تحميص مثالي لمائدة عيد الميلاد الفرنسية.


روست بيف مع الكراث كونفيت وصلصة بورت واين

سخن الفرن إلى 350 درجة. تُمزج جميع المكونات في طبق خبز صغير ضحل. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة ساعة. اكشف الغطاء واخبز لمدة 30 دقيقة أطول ، أو حتى يصبح الكراث طريًا ويتبخر السائل بالكامل تقريبًا. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تجاهل غصن الزعتر. ارفع درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر كبيرة. يُضاف الفطر والبصل والجزر والكرفس والثوم والمريمية وإكليل الجبل والزعتر ويُطهى على نار خفيفة إلى حد ما مع التحريك من حين لآخر ، حتى تبدأ الخضار في التحمير ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية ، أضيفي النبيذ والبورت واتركيها تغلي حتى تقلص إلى 1/4 كوب ، أي حوالي 10 دقائق.

يُضاف مرق اللحم إلى القدر ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تقلص إلى كوبين ، أي حوالي 30 دقيقة. صفي الصلصة في قدر ، واضغطي على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل.

يتبل لحم المتن بالملح والفلفل. سخني ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت في مقلاة فرن كبيرة. ضعي اللحم المشوي في المقلاة ، وجانبه ناعم لأسفل ، وحمريه من جميع الجوانب ، حوالي 12 دقيقة. اقلب الجانب الناعم من التحميص لأعلى وافرد الكراث في الأعلى. انقل المقلاة إلى الفرن وشوي لحم المتن لحوالي 30 دقيقة ، أو حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 125 درجة لدرجات نادرة. انقل الخبز المحمص إلى لوح نحت ، وقم بتغطيته برقائق معدنية واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

توضع المقلاة على نار عالية وتطهى حتى تصدر العصير. اخفقي في صلصة البورت و اتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق. تُرفع المقلاة عن النار وتُخفق في الزبدة ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تمتزج. يتبل الصلصة بالملح والفلفل ويصب في وعاء المرق. نقطع الروستو ويقدم مع صوص البورت.


صلصات لحم بقري تندرلوين المشوي: لحم بقري مشوي مع وصفة صلصة الفطر.

صلصات لحم بقري تندرلوين المشوي: لحم بقري مشوي مع وصفة صلصة الفطر. . زنجبيل ، عسل ، خل أرز ، ثوم ، صوص صويا ، زبدة فول سوداني و 2 آخرين. يمكن أن يكون لحم البقر المشوي قطعة مركزية لتناول العشاء مع عائلتك أو ضيوفك. يستغرق الأمر حوالي 45 دقيقة فقط! لا يتطلب لحم البقر المتن # 039 الكثير من التوابل أو الصلصات لأن اللحم يلمع من تلقاء نفسه. صلصة السمك ، معجون التمر الهندي ، زيت الفول السوداني ، الفلفل الحار التايلاندي ، فصوص الثوم و 8 أخرى.

أنا أستخدم لحم المتن من 3 إلى 3 1/2 رطل من لحم المتن من Heinen & # 039 s. يُرش كامل سطح لحم البقر المتن بملح الكوشر الخشن. لحم المتن ينطبق على اسمه لكونه واحدًا من أكثر قطع اللحم البقري رقة. ابدأ بإخراج لحم المتن من الثلاجة. لا يتطلب لحم البقر المتن # 039 الكثير من التوابل أو الصلصات لأن اللحم يلمع من تلقاء نفسه.

لحم بقري محمص نبيذ تندرلوين | وصفة | لحم بقر . من i.pinimg.com الزنجبيل والعسل وخل الأرز والثوم وصلصة الصويا وزبدة الفول السوداني و 2 آخرين. اشويها حتى تنضج حسب رغبتك ، حوالي 20 دقيقة نادرًا. وصفة سهلة مع جميع الحيل لضمان أن ينتهي بك الأمر مع لحم بقري مشوي مذهل في كل مرة! للحصول على نكهة إضافية ، جمعت صلصة الفجل لأن & # 039s فقط نقول إننا تناولنا الكثير من الفيليه خلال عملية الاختبار هذه في الخريف ، كنا بحاجة إلى شيء إضافي. شرائح لحم بقري تندرلوين مع صلصة غنية من الفطر الكريميني والنبيذ الأحمر الحلو. افرك اللحم البقري بالكامل بالزيت. أحب طهي لحم بقري تندرلوين لعشاء عيد الميلاد ووجبات العطلات الأخرى. صلصة البيستو الفرنسية (صلصة الريحان والثوم وزيت الزيتون الطازج) مطبخ kalyn & # 039s.

سيضيف الدخان القوي نكهة غنية.

ضعي المقلاة في الفرن واتركيها لمدة 25 دقيقة. لحم بقري تندرلوين هو الخيار الكلاسيكي لطبق رئيسي خاص. قطعة لحم تناسب الملوك! وصفة سهلة مع جميع الحيل لضمان أن ينتهي بك الأمر مع لحم بقري مشوي مذهل في كل مرة! روست بيف تندرلوين ، مشوي ثم مشوي بالفرن ، يقدم مع مشروم مقلي في مقلاة مع زبدة وأعشاب. اشويها حتى تنضج حسب رغبتك ، حوالي 20 دقيقة نادرًا. يستغرق الأمر حوالي 45 دقيقة فقط! لقد استثمرت & # 039 لقد استثمرت في لحم بقري مشوي جميل ونحن الآن هنا للتأكد من أنك قادر على طهي الضلع الرئيسي أو لحم المتن أو قطع لحم البقر الكبيرة الأخرى باستخدام هذا البرنامج التعليمي وصفة الضلع الرئيسية! سيضيف الدخان القوي نكهة غنية. وصفة اللحم البقري الأنيقة هذه خيار مثالي للترفيه. حسنًا ، من السهل القيام بذلك. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. تخيل سمك فيليه ، لكن مشوي ، قطعة تقطعها للتقديم ، طرية مثل الضلع الرئيسي ، لكنها هزيلة.

افركي اللحم البقري بالكامل بالزيت ضعي لحم المتن على رف تحميص مدهون بالزيت فوق صفيحة خبز مطوية وأدخل مجسًا لحومًا مضبوطًا لتحقيق النضج المرغوب. دعها ترتاح من 5 إلى 10 دقائق قبل التقطيع. لحم بقري تندرلوين مشوي في قشرة ملح. هذا اللحم البقري مع صلصة الفطر هو المدخل المثالي لوجبة خاصة.

لحم بقري تندرلوين بصلصة الفطر - عمة النحل & # 039 s. من i0.wp.com ادهني لحم البقر بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. تستدعي الوصفة لحم البقر المشوي ، وهو أكثر قطع اللحم البقري رقةً (والأغلى ثمناً). بالنسبة لهذه الوصفة الكلاسيكية من اللحم البقري المشوي ، فإن الفطر الأبيض أو الكريميني لذيذ في الصلصة. يتم قطع لحم البقر المتن ، أو فيليه العين ، كما هو معروف في أجزاء أخرى من العالم ، من منتصف بقرة. هذا لحم بقري مشوي رائع من لحم العجل مع صلصة الفطر بورسيني الكريمية. لحم المتن ينطبق على اسمه لكونه واحدًا من أكثر قطع اللحم البقري رقة. مونتريال ستيك توابل لشرائح اللحم من ماكورميك). لحم بقري مشوي تندرلوين هو دخول غير عادي ، طري تمامًا ويمتلئ بالأناقة.

لا يتطلب لحم بقري تندرلوين & # 039t الكثير من التتبيل أو التتبيل لأن اللحم يلمع من تلقاء نفسه!

لحم بقري تندرلوين قطع فاخرة. لحم بقري تندرلوين هو الخيار الكلاسيكي لطبق رئيسي خاص. صلصة السمك ، معجون التمر الهندي ، زيت الفول السوداني ، الفلفل الحار التايلاندي ، فصوص الثوم و 8 أخرى. ضع قطعة لحم المتن على رف تحميص مدهون بالزيت فوق صينية خبز مطوية وأدخل مجسًا لحومًا مضبوطًا على درجة النضج التي تريدها. شرائح لحم بقري تندرلوين مع صلصة غنية من الفطر الكريميني والنبيذ الأحمر الحلو. زيت زيتون بكر ممتاز لطلاء الخبز المحمص بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة للصلصة مقسمة. روست بيف تندرلوين ، مشوي ثم مشوي بالفرن ، يقدم مع مشروم مقلي في مقلاة مع زبدة وأعشاب. رشي ملعقتان كبيرتان من الفلفل المجروش ، واضغطي للالتصاق. لحم بقري مشوي تندرلوين هو دخول غير عادي ، طري تمامًا ويمتلئ بالأناقة. يُدهن لحم البقر بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. دع اللحم يقف في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التحميص. يُرش كامل سطح لحم البقر المتن بملح الكوشر الخشن. هذا اللحم البقري مع صلصة الفطر هو المدخل المثالي لوجبة خاصة.

ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة ، اخلط بعض أنواع الفطر البري ، مثل المحار أو المايتاكي أو البورسيني. تحميص لحم المتن 40 دقيقة أو حتى. يتم قطع لحم البقر المتن ، أو فيليه العين ، كما هو معروف في أجزاء أخرى من العالم ، من منتصف بقرة. لحم بقري مشوي مع كراث بالكراميل ونبيذ أحمر. يمكن أن يكون لحم البقر المشوي قطعة مركزية لتناول العشاء مع عائلتك أو ضيوفك.

روست بيف تندرلوين مع صلصة كريمة الفجل - The. من thedefineddish.com 1 7 رطل من لحم بقر تندرلوين (مشذب من جميع الدهون): تستدعي الوصفة لحم البقر المشوي ، وهو أكثر قطع اللحم البقري رقةً (والأغلى ثمناً). افركي اللحم البقري بالكامل بالزيت وشوي حتى ينضج حسب رغبتك ، حوالي 20 دقيقة نادرًا. صلصة البيستو الفرنسية (صلصة الريحان والثوم وزيت الزيتون الطازج) مطبخ kalyn & # 039s. اصنعي لحم بقري مشوي طري يذوب في فمك! وصفة سهلة مع جميع الحيل لضمان أن ينتهي بك الأمر مع لحم بقري مشوي مذهل في كل مرة! أحب أن أطبخ لحم بقري تندرلوين لعشاء الكريسماس ووجبات العطلات الأخرى.

يتم قطع لحم البقر المتن ، أو فيليه العين ، كما هو معروف في أجزاء أخرى من العالم ، من منتصف بقرة.

صلصة البيستو الفرنسية (صلصة الريحان والثوم وزيت الزيتون) kalyn & # 039s المطبخ. يُدهن لحم البقر بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. تحميص لحم المتن 40 دقيقة أو حتى. تستدعي الوصفة لحم البقر المشوي ، وهو أكثر قطع اللحم البقري رقةً (والأغلى ثمناً). ضع قطعة لحم المتن على رف تحميص مدهون بالزيت فوق صينية خبز مطوية وأدخل مجسًا لحومًا مضبوطًا على درجة النضج التي تريدها. أنا أستخدم لحم المتن من 3 إلى 3 1/2 رطل من لحم المتن من Heinen & # 039 s. لحم بقري تندرلوين مشوي في قشرة ملح. هذا لحم بقري مشوي رائع من لحم العجل مع صلصة الفطر بورسيني الكريمية. حسنًا ، من السهل القيام بذلك. زيت زيتون بكر ممتاز لطلاء الخبز المحمص بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة للصلصة مقسمة. قطعة لحم تناسب الملوك! نصائح لشراء لحم البقر المتن. يستغرق الأمر حوالي 45 دقيقة فقط!

من السهل جدًا تحضير لحم البقر المتن بفضل التتبيلة المكونة من مكونات ربما تكون لديك بالفعل ووقت طهي سريع بشكل مدهش. بالنسبة لهذه الوصفة الكلاسيكية من اللحم البقري المشوي ، فإن الفطر الأبيض أو الكريميني لذيذ في الصلصة. نصائح لشراء لحم البقر المتن. يُدهن لحم البقر بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. لحم بقري مشوي تندرلوين هو دخول غير عادي ، طري تمامًا ويمتلئ بالأناقة.

رشي ملعقتان كبيرتان من الفلفل المجروش ، واضغطي للالتصاق. أفضل مكان للشراء هو من سوق به عداد جزار أو محلي إذا لم يتم قطع لحم المتن الخاص بك نظيفًا وجاهزًا للتحميص ، انظر الروابط في المنشور لمعرفة كيفية تقليم لحم المتن بالكامل. اشويها حتى تنضج حسب رغبتك ، حوالي 20 دقيقة نادرًا. تحميص لحم المتن 40 دقيقة أو حتى. من السهل جدًا تحضير لحم البقر المتن بفضل التتبيلة المكونة من مكونات ربما تكون لديك بالفعل ووقت طهي سريع بشكل مدهش.

هذا اللحم البقري مع صلصة الفطر هو المدخل المثالي لوجبة خاصة. بواسطة foodiewife ، وليمة للعيون. لحم بقري تندرلوين هو أحد قطع اللحم التي تقوم بمعظم العمل نيابة عنك. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. أفضل مكان للشراء هو من سوق به عداد جزار أو محلي إذا لم يتم قطع لحم المتن الخاص بك نظيفًا وجاهزًا للشواء ، انظر الروابط في المنشور لمعرفة كيفية تقليم لحم المتن بالكامل.

المصدر: assets.marthastewart.com

لحم بقري تندرلوين يشير إلى قطعة كبيرة من. تخيل سمك فيليه ، لكن مشوي ، قطعة تقطعها للتقديم ، طرية مثل الضلع الرئيسي ، لكنها هزيلة. هذه الصلصة الخاصة باللحم البقري سوف تدهش جميع ضيوفك وعائلتك. افركي اللحم البقري بالزيت واتركيه في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التحميص.

إذا لم تكن قد جربت هذه الوصفة & # 039 ، فهذا هو اليوم الأول من بقية حياتك. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة ، اخلط بعض أنواع الفطر البري ، مثل المحار أو المايتاكي أو البورسيني. قطعة خاصة من اللحم ، مثالية للشوكة الطرية المشوية في نبيذ أحمر ، صلصة اللحم مع الأعشاب الطازجة ، وتقدم مع الجزر ، هي تجربة أنيقة للطعام الكلاسيكي المريح ، ومضمونة للفوز. ضع قطعة لحم المتن على رف تحميص مدهون بالزيت فوق صينية خبز مطوية وأدخل مجسًا لحومًا مضبوطًا على درجة النضج التي تريدها.

المصدر: thestayathomechef.com

هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. هذا لحم بقري مشوي رائع من لحم العجل مع صلصة الفطر بورسيني الكريمية. يأتي لحم المتن من منطقة العمود الفقري ويتدلى بين لوح الكتف ومقبس الورك. دعها ترتاح من 5 إلى 10 دقائق قبل التقطيع. لحم بقري مشوي تندرلوين هو دخول غير عادي ، طري تمامًا ويمتلئ بالأناقة.

المصدر: www.fifteenspatulas.com

يأتي لحم المتن من منطقة العمود الفقري ويتدلى بين لوح الكتف ومقبس الورك. امنح لحم البقر المتن طبقة لذيذة من التوابل اللذيذة وشويها فوق الخشب الصلب اللذيذ. لحم بقري تندرلوين مشوي في قشرة ملح. ضعي المقلاة في الفرن واتركيها لمدة 25 دقيقة. هذا اللحم البقري مع صلصة الفطر هو المدخل المثالي لوجبة خاصة.

مونتريال ستيك توابل لشرائح اللحم من ماكورميك). ابدأ بإخراج لحم المتن من الثلاجة. لا يتطلب لحم بقري تندرلوين & # 039 طن الكثير من التوابل أو التوابل لأن اللحم يلمع من تلقاء نفسه! لحم بقري تندرلوين مشوي في قشرة ملح. حسنًا ، من السهل القيام بذلك.

المصدر: cdn-image.myrecipes.com

نصائح لشراء لحم البقر المتن. يأتي لحم المتن من منطقة العمود الفقري ويتدلى بين لوح الكتف ومقبس الورك. روست بيف تندرلوين ، مشوي ثم مشوي بالفرن ، يقدم مع مشروم مقلي في مقلاة مع زبدة وأعشاب. كوني كريمة مع الملح والفلفل بعد ذلك ، ادهني الصلصة فوق لحم المتن ، وتأكدي من تغطية جميع الجوانب بالتساوي. لحم بقري تندرلوين قطع فاخرة.

المصدر: www.foodtasticmom.com

دعها ترتاح من 5 إلى 10 دقائق قبل التقطيع.

زنجبيل ، عسل ، خل أرز ، ثوم ، صوص صويا ، زبدة فول سوداني و 2 آخرين.

تحميص لحم المتن 40 دقيقة أو حتى.

المصدر: www.halfbakedharvest.com

هل هناك أي شيء أكثر احتفالية وإعجابًا ورفاهية من لحم البقر المشوي الكبير؟

روست بيف تندرلوين ، مشوي ثم مشوي بالفرن ، يقدم مع مشروم مقلي في مقلاة مع زبدة وأعشاب.

اصنعي لحم بقري مشوي طري يذوب في فمك!

المصدر: sodelicious.recipes

لحم بقري تندرلوين مشوي في قشرة ملح.

شرائح لحم بقري تندرلوين مع صلصة غنية من الفطر الكريميني والنبيذ الأحمر الحلو.

المصدر: www.fifteenspatulas.com

اصنعي لحم بقري مشوي طري يذوب في فمك!

المصدر: www.halfbakedharvest.com

تخيل سمك فيليه ، لكن مشوي ، قطعة تقطعها للتقديم ، طرية مثل الضلع الرئيسي ، لكنها هزيلة.

المصدر: picklebarrelcatering.com

شرائح لحم بقري تندرلوين مع صلصة غنية من الفطر الكريميني والنبيذ الأحمر الحلو.

أفضل مكان للشراء هو من سوق به عداد جزار أو محلي إذا لم يتم قطع لحم المتن الخاص بك نظيفًا وجاهزًا للتحميص ، انظر الروابط في المنشور لمعرفة كيفية تقليم لحم المتن بالكامل.

لحم بقري تندرلوين قطع فاخرة.

تحميص لحم المتن 40 دقيقة أو حتى.

لحم بقري مشوي بالأعشاب والزبدة مع الفجل والبصل بالكراميل.

المصدر: www.rachaelraymag.com

هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول.

مونتريال ستيك توابل لشرائح اللحم من ماكورميك).

المصدر: www.thedefineddish.com

لحم بقري تندرلوين بالشمر وإكليل الجبل مع صلصة كريمة الخردل.

هذا لحم بقري مشوي رائع من لحم العجل مع صلصة الفطر بورسيني الكريمية.

من السهل جدًا تحضير لحم البقر المتن بفضل التتبيلة المكونة من مكونات ربما تكون لديك بالفعل ووقت طهي سريع بشكل مدهش.

سيضيف الدخان القوي نكهة غنية.

شرائح لحم بقري تندرلوين مع صلصة غنية من الفطر الكريميني والنبيذ الأحمر الحلو.

أحد أسرار هذا اللحم البقري المتنامي هو الفرن البطيء ، والذي يسمح بالتحميص اللطيف ، وينتج لونًا ورديًا موحدًا في جميع أنحاء العضلات.

المصدر: www.onceuponachef.com

تحميص لحم المتن 40 دقيقة أو حتى.

يتم قطع لحم البقر المتن ، أو فيليه العين ، كما هو معروف في أجزاء أخرى من العالم ، من منتصف بقرة.


اليوم السابق: باستخدام خيوط الجزار ، اربط قطعة لحم المتن على فترات 1 بوصة باستخدام عقد الجزار. يتبل بسخاء بالملح والفلفل. انقله إلى رف سلكي في صفيحة خبز مبطنة بورق القصدير وقم بتبريده مكشوفًا طوال الليل على الأقل وحتى ليلتين.

عندما تكون جاهزًا للطهي: اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 225 درجة فهرنهايت (107 درجة مئوية). ضع ورقة الخبز مع الرف ولحم المتن في الفرن وشويها حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية من 120 إلى 125 درجة فهرنهايت (49 إلى 52 درجة مئوية) على مقياس حرارة سريع القراءة ، من 2 إلى 3 ساعات. يُرفع من الفرن ويُترك جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. قطع وإزالة الخيوط.

للإنهاء تحت الفراريج: اضبط الحامل على 6 بوصات من عنصر الفراريج وقم بتسخين الشواية إلى الارتفاع. سخني الزبدة في مقلاة متوسطة على نار عالية حتى تنحسر الرغوة وتتحول الزبدة إلى البني الفاتح. يضاف الزعتر والكراث ويقلب حتى يتوقف الطقطقة. يُسكب مزيج الزبدة فوق لحم المتن ويُدهن بملعقة حتى يتم تغطية جميع الأسطح. قم بإزالة الكراث من السطح العلوي للحوم. ضع المقلاة مع لحم المتن تحت الشواء والشواء ، مع تقليبها كل 30 ثانية ، حتى يصبح اللحم بنيًا جيدًا من جميع الجوانب وتسجيل درجات الحرارة الداخلية 125 درجة فهرنهايت (52 درجة مئوية) للندرة أو 130 درجة فهرنهايت (54 درجة مئوية) للندرة المتوسطة ، حوالي دقيقتين في المجموع. انتقل إلى الخطوة 5.

للإنهاء على الموقد: سخني الزبدة في مقلاة متوسطة على نار عالية حتى تنحسر الرغوة وتتحول الزبدة إلى البني الفاتح. يُضاف لحم المتن ، والكراث ، والزعتر ويُطهى ، مع التقليب بين الحين والآخر وملعقة الزبدة الساخنة والعطريات فوق التحميص ، حتى يصبح اللحم بنيًا جيدًا من جميع الجوانب وتسجيلات درجة الحرارة الداخلية 125 درجة فهرنهايت (52 درجة مئوية) نادرًا أو 130 درجة فهرنهايت (54 درجة مئوية) ج) متوسطة الندرة ، حوالي 1 1/2 دقيقة.

انقل لحم المتن إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. قطعيها إلى شرائح نصف بوصة ، ورشيها بالثوم المعمر وملح البحر الخشن ، وقدميها مع صلصة كريم الفجل.


لحم بقري تندرلوين مشوي

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

أثمر: 6 إلى 8 حصص

وقت التحضير: 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت الراحة

وقت الطبخ: 45 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت الراحة

الوقت الكلي: 1 ساعة ، بالإضافة إلى وقت الراحة

مكونات

لحوم البقر تندرلوين:

قطعة لحم بقري مقطعة في المنتصف تزن 3 أرطال ، مقطعة ومربوطة على فترات 1 & ​​# 189 بوصة

4 أغصان من إكليل الجبل ، منزوعة الأوراق

3 فصوص ثوم كبيرة مقطعة ناعماً

& # 189 & # 160 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن

فجل طازج ، مقطّع إلى شرائح رفيعة مع مقشرة خضروات ، في الأعلى

لتحضير صلصة كريمة الليمون والثوم المعمر:

1 كوب قشدة حامضة أو كر & # 232me fra & # 238che

1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفرومة ناعماً

1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير

الاتجاهات

1. سخن الفرن على 275 & # 176 واضبط رف الفرن على الوضع المنخفض. أخرجي التحميص من الثلاجة وضعيه على سطح عمل نظيف واتركيه حتى يجف. يُتبّل المشوي بكميات وفيرة بالملح والفلفل ، ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

2. افركي الشواء بملعقة كبيرة من الزيت وضعيه على رف تحميص داخل مقلاة تحميص كبيرة. قم بتحميص لحم المتن حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك يسجل 130 & # 176 للندرة المتوسطة ، حوالي 45 دقيقة.

3. سخني مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدا. أضيفي زيت الزيتون وخلطة التندرلوين واحرقها مع تقليبها باستخدام ملقط معدني لتحمير جميع الجوانب لمدة دقيقتين. دع الشواء يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.

4. في هذه الأثناء ، حضري صلصة الكريمة: في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والثوم المعمر والورسيستيرشاير وقشر الليمون وتبليها بالملح.


كيفية اختيار اللحم البقري المشوي المثالي

أحد أنواع لحوم البقر المفضلة لدي هو أنجوس بيف ® معتمد. تضمن العلامة التجارية المعتمدة من لحم أنجوس لحم البقر اللذيذ والرائع والعصير بشكل لا يصدق بسبب الكميات الكبيرة من الرخام في كل قطعة. يمكن فقط لأفضل درجات Choice و Prime الحصول على ختم الموافقة. ثم يجب أن يجتاز اللحم البقري العلامة التجارية & # 8217s 10 المواصفات العلمية للجودة. أنت تعرف أنك تحصل & # 8217re على شهادة أنجوس بيف عندما ترى هذا على ملصق اللحم البقري:

عندما تصل إلى طاولة اللحوم ، هناك الكثير من الخيارات وقطع اللحم البقري المختلفة. قد يكون اختيار اللحم البقري المشوي المثالي أمرًا شاقًا.

ولكن ، لا يجب أن يكون الأمر محيرًا & # 8217t. أنشأ الأشخاص في Angus Beef المعتمد تطبيق Roast Perfect الذي يساعدك على اختيار وطهي وإعداد القطع المثالية من اللحم البقري في كل مرة.

هذا التطبيق سهل الاستخدام. ما عليك سوى فتحه واختيار نوع التحميص الذي تريده. يمكنك تعديل عدد الحصص التي تحتاجها وسوف يخبرك بكمية الشراء. يمكنك أيضًا الحصول على وصفات ونصائح تحميص وورقة غش لمعرفة درجات النضج حتى تحمص بشكل مثالي في كل مرة.

تطبيق Roast Perfect مليء بالمعلومات والنصائح المفيدة حتى تتمكن من تناول وجبة رائعة دون الكثير من التوتر.


احضر اللحم إلى درجة حرارة الغرفة ، من ساعة إلى ساعة ونصف. في هذه الأثناء ، اصنع الحشوة: نخب فتات الخبز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التحريك ، من 4 إلى 5 دقائق اتركها تبرد.

توضع جانبا 2 ملعقة كبيرة. gorgonzola و 1 ملعقة كبيرة. البقدونس والبرد. يُمزج فتات الخبز والجبن المتبقي و 3 ملاعق كبيرة. بقدونس ، 1 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر ، و 1 ملعقة صغيرة. الزعتر في وعاء حتى يمتزج جيدا. يبرد حتى يبرد ، 1 ساعة.

قم بتسخين الشواية إلى درجة متوسطة (350 درجة إلى 450 درجة) مع إيقاف تشغيل الموقد (للغاز) أو دفع الفحم إلى جوانب موقد النار (للفحم) لإنشاء منطقة حرارة غير مباشرة. اقطع وسط اللحم مشقوقًا طوليًا إلى 1 بوصة من الجانب السفلي و 1/2 بوصة من الأطراف ، مكونًا قسمين. في كل قسم ، قم بتوسيط شق موازٍ للأول ، بنفس العمق والطول. قم بتعبئة الفتحات الثلاثة بحشو. اضغط على الجوانب المقطوعة معًا. يُتبّل الشواء بنصف ملعقة صغيرة. كل ملح وفلفل.

ضعي اللحم المفروم. لف في لحم الخنزير المقدد ، نهايات متداخلة تحت الشواء إذا كان لحم الخنزير المقدد طويلاً بدرجة كافية. اربط المشوي بالعرض مع خيوط المطبخ في 1 بوصة. فترات.

يُشوى اللحم البقري ، مغطى ، على نار مباشرة حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً ، مع التقليب حسب الحاجة (راقب بعناية) ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. انقل اللحم إلى حرارة غير مباشرة واطهيه ، مغطى ، حتى يصل مقياس حرارة القراءة الفوري الذي يتم إدخاله في أثخن جزء من اللحم (غير ممتلئ) إلى 135 درجة ، من 25 إلى 35 دقيقة. نقل إلى طبق ، خيمة مع رقائق ، وتركها في مكان دافئ 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُغلى المنفذ والكراث في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تقلص إلى كوب واحد ، 20 إلى 30 دقيقة. التخلص من الكراث سلالة. تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك. أضف المنفذ واتركه ينضج. قلبي المتبقي 1 ملعقة كبيرة. بقدونس ، 1/2 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر ، ونصف ملعقة صغيرة. زعتر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

فك ربط اللحم. قطع 1 في. شرائح وترتيبها على طبق. قمة مع gorgonzola المحفوظة والبقدونس. يُسكب بعض الصلصة حول اللحم ويُقدم المتبقي على الجانب.


صلصة لحم بقري تندرلوين: لحم بقري مشوي مع صوص بورت واين مائدة لذيذة

صلصة لحم بقري تندرلوين أتك

لحم بقري تندرلوين هو القطعة المركزية المثالية لعشاء عطلة خاص. 2 رطل من لحم البقر المشوي التقليدي المشوي لشاتوبريان من شرائح اللحم في كانساس سيتي. ستعمل مع أي قطعة من اللحم البقري ولكن من الواضح أنها تضيع على لحوم البقر باهظة الثمن مثل لحم المتن أو الجودة العالية. أخرجه من الفرن.

ضعي لحم المتن ، مع الجانب الأملس للأعلى ، على الرف في مقلاة كبيرة (17 × 13 1/2). ابحث عن المزيد من أفكار العشاء في food.com. لحم بقري تندرلوين هو القطعة المركزية المثالية لعشاء عطلة خاص. صلصة السمك ، معجون التمر الهندي ، زيت الفول السوداني ، الفلفل الحار التايلاندي ، فصوص الثوم و 8 أخرى. نوبو ماتسوهيسا لحم بقري طري مشوي مع صلصة تشيلي حمراء منعشة وحارة وحتى صلصة تشيلي برتقالية أكثر توابلًا هي إشارة إلى أيامه في الطهي في ليما ، بيرو. 1 لحم بقري مشوي مشوي (4 إلى 4 1/2 رطل) ، مربوط.

كلاسيك روست بيف تندرلوين لطهي جماعي S Country من res.cloudinary.com الفطر ونكهة نبيذ بورت صلصة لحم البقر اللذيذ. تجتمع مرقة اللحم البقري Swanson & # 174 ، والأعشاب الطازجة وقليلًا من الكريمة لعمل صلصة بان متطورة للحصول على لحم بقري تندرلوين عالي الجودة. أخرجه من الفرن. يتم قطع لحم بقري تندرلوين (إنجليزي أمريكي) ، والمعروف باسم فيليه العين في أستراليا ، وفيليه في فرنسا ، وفيليه مينيون في البرازيل ، وفيليه في المملكة المتحدة وجنوب إفريقيا ، من لحم البقر. وشوي لحم المتن لمدة 20 دقيقة مع التقليب. إنه أمر سهل حقًا ، اللحم البقري غني وفاخر.

اترك اللحم البقري يرتاح لمدة 12 إلى 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه.

لحم بقري تندرلوين هو أغلى قطع لحم على العجلة. تم التعليق بواسطة الملايين من طهاة المنزل. يتطابق هذا اللحم البقري الأنيق تمامًا مع صلصة الليمون الحامض. إنه أمر سهل حقًا ، اللحم البقري غني وفاخر. هذه هي قطعة اللحم التي يأتي منها سمك الفيليه حتى تعرف أنها لا تتطلب الكثير من التوابل أو الصلصات لأن اللحم يضيء من تلقاء نفسه. افركي صلصة الصويا على اللحم واتركيه لمدة 30 دقيقة. سلطة خضراء مع البرسيمون والفيتا. صلصة السمك ، معجون التمر الهندي ، زيت الفول السوداني ، الفلفل الحار التايلاندي ، فصوص الثوم و 8 أخرى. روست بيف تندرلوين مع النبيذ الاحمر وصلصة الكراث. افركي الخليط في جميع أنحاء لحم المتن. يمكن أن يكون لحم بقري تندرلوين أفضل شريحة لحم في حياتك: بالنسبة لهذه الوصفة الكلاسيكية من لحم البقر المشوي ، فإن الفطر الأبيض أو الكريميني لذيذ في الصلصة. ابحث عن المزيد من أفكار العشاء في food.com.

يساعد ربط الطرف الأصغر من لحم المتن تحتها على طهي اللحم بالتساوي. يتم الانتهاء من لحم البقر المشوي بصلصة زبدة النبيذ الأحمر. اخبز في 450 & # 176 لمدة 25 دقيقة أو حتى مقياس الحرارة يسجل 125 & # 176. غطي اللحم وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. الهدف من طهي اللحم البقري هو الحصول على لون بني من الخارج بينما يبقى الجزء الداخلي طريًا ونادرًا. يعد لحم البقر المتنقل دائمًا خيارًا رائعًا لتناول وجبة شهية مطبوخة في المنزل للعائلة أو لتجمع الضيوف. ضع لحم البقر المتن في طاجن.

لطهي قطع وسط من لحم المتن ، نستخدم المحرق العكسي من storage.googleapis.com وجبة ستيك هاوس بجودة عالية في راحة منزلك. يساعد ربط الطرف الأصغر من لحم المتن تحتها على طهي اللحم بالتساوي. ستعمل مع أي قطعة من اللحم البقري ولكن من الواضح أنها تضيع على لحوم البقر باهظة الثمن مثل لحم المتن أو الجودة العالية. افركي صلصة الصويا على اللحم واتركيه لمدة 30 دقيقة. الهدف من طهي اللحم البقري هو الحصول على لون بني من الخارج بينما يبقى الجزء الداخلي طريًا ونادرًا. لحم بقر تندرلوين ، المعروف بنكهته المعتدلة ونضاره العصير ، هو حلم أي طاهٍ. كيفية تقليم وربط وطهي اللحم وبمجرد إخراج لحم المتن من الفرن وتركه لفترة زمنية محددة ، قم بتغطيته بمزيج من الأعشاب الطازجة وقطعة من الفجل محلي الصنع. روست بيف تندرلوين مع النبيذ الاحمر وصلصة الكراث. إنه & # 039s مثالي لمناسبة خاصة. Chef Ming & # 039s Sous Vide beef tenderloin مع صلصة الثوم ديجون بان.

صلصة السمك ، معجون التمر الهندي ، زيت الفول السوداني ، الفلفل الحار التايلاندي ، فصوص الثوم و 8 أخرى.

يعتني الحمام المائي sous vide بجعل درجة الحرارة الداخلية مثالية ، ولكن للحصول على اللون البني الخارجي الذي تحتاجه. كن كريما مع الملح والفلفل ودعها تفعل ما تريد! يتطابق هذا اللحم البقري الأنيق تمامًا مع صلصة الليمون الحامض. 2 رطل من لحم البقر المشوي التقليدي المشوي لشاتوبريان من شرائح اللحم في كانساس سيتي. سهل كما هو. ضع اللحم البقري في مقلاة الشواء. ضع لحم البقر المتن في طاجن. يتم قطعه من حقورة بقرة ، وعندما يتم تقطيعه إلى شرائح لحم ، فهو ما نعرفه باسم سمك فيليه. اترك اللحم البقري يرتاح لمدة 12 إلى 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه. معدلات لحم البقر المتنامية عالية في الحنان ، لكن نكهتها خفيفة. يتم الانتهاء من لحم البقر المشوي بصلصة زبدة النبيذ الأحمر.

اخلطي جميع المكونات معًا ، باستثناء الفطر والبصل ونشا الذرة. اترك اللحم البقري يرتاح لمدة 12 إلى 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه. كيفية طهي اللحم البقري الطري. زبدة ، خل نبيذ أبيض ، نبيذ أبيض جاف ، فلفل حريف ، كراث. سلطة خضراء مع البرسيمون وجبنة الفيتا.

لحم بقر تندرلوين مع صلصة ماديرا وصفة Leite S Culinaria من cdn-bdgkp.nitrocdn.com نظرًا لأن لحم المتن ، الموجود تحت الأضلاع وتحت العمود الفقري ، لا يستخدم كثيرًا خلال حياة الحيوان ، فهو يميل إلى أن يكون رقيقًا جدًا ، وبالتالي مكلفة للغاية. صلصة الزبدة على الطريقة الفرنسية أو أفضل وصفات بوري بلانكادريانا. افركي الخليط في جميع أنحاء لحم المتن. كيفية طبخ فيليه لحم المتن. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة ، اخلط بعض أنواع الفطر البري ، مثل المحار أو المايتاكي أو البورسيني. يُرش كامل سطح لحم البقر المتن بملح الكوشر الخشن. ضع لحم البقر المتن في طاجن.

صلصة الزبدة على الطريقة الفرنسية أو أفضل وصفات بوري بلانكادريانا.

تتميز وصفة اللحم البقري اللذيذة هذه بصلصة مصنوعة من النبيذ الأحمر والكراث. سهل كما هو. كيفية طهي اللحم البقري الطري. كيفية طهي اللحم البقري الطري. ستعمل مع أي قطعة من اللحم البقري ولكن من الواضح أنها تضيع على لحوم البقر باهظة الثمن مثل لحم المتن أو الجودة العالية. زبدة ، خل نبيذ أبيض ، نبيذ أبيض جاف ، فلفل حريف ، كراث. لحم بقري تندرلوين هو أحد قطع اللحم التي تقوم بمعظم العمل نيابة عنك. لحم بقري تندرلوين هو القطعة المركزية المثالية لعشاء عطلة خاص. سهل كما هو. هذه هي قطعة اللحم التي يأتي منها سمك الفيليه حتى تعرف أنها لا تتطلب الكثير من التوابل أو الصلصات لأن اللحم يضيء من تلقاء نفسه. تحديث 6 ديسمبر 2020 بواسطة ستيفاني.

مثير للإعجاب بما يكفي للضيوف ، ولكنه سهل بما يكفي لتناول أي عشاء عائلي.

الهدف من طهي اللحم البقري هو الحصول على لون بني من الخارج بينما يبقى الجزء الداخلي طريًا ونادرًا.

تسحب جاذبية لحم بقري المتن بقوة عند طهيها بشكل صحيح حتى يحترق السطح إلى خشب الماهوجني اللامع ويصبح الوسط طريًا ويعمل بالعصائر السميكة ، ويتبل لحم المتن بالملح والفلفل وإكليل الجبل والثوم.

اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يلبي إمكانية الوصول.

2 رطل من لحم البقر المشوي التقليدي المشوي لشاتوبريان من شرائح اللحم في كانساس سيتي.

ابحث عن المزيد من أفكار العشاء في food.com.

غطي اللحم وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

Strain into medium saucepan, pressing on solids to extract as much liquid as possible.

Chef ming's sous vide beef tenderloin with garlic dijon pan sauce.

It's perfect for a special occasion.

Our most trusted beef tenderloin sauce recipes.

But if you want to get fancy, mix in some wild mushrooms, such as oyster, maitake or porcini.

A beef tenderloin (us english), known as an eye fillet in australasia, filet in france, filet mignon in brazil, and fillet in the united kingdom and south africa, is cut from the loin of beef.

Chef ming's sous vide beef tenderloin with garlic dijon pan sauce.

Roast beef tenderloin with red wine & shallot sauce.

Make sure you are generous with the salt.

The allure of beef tenderloin pulls hard when properly cooked until the surface is seared to a glistening mahogany and the center is tender and running with beefy juices, it is season the tenderloin all over with the salt, pepper, rosemary and garlic.

It's cut from the loin of a cow, and when cut into steaks, it is what we know as filet mignon.

Swanson® beef stock, fresh herbs and a bit of cream combine to make a sophisticated pan sauce for quality beef tenderloin.

Roast beef tenderloin with red wine & shallot sauce.

This link is to an external site that may or may not meet accessibility.

Beef tenderloin is always a great choice for a hearty home cooked meal for family or a gathering of guests.

Boil until reduced to 1 1/2 cups, about 20 minutes.

However, i love serving this with a delicious horseradish yogurt sauce, because horseradish and steak truly are a match made in.

How to trim, tie, cook and once you remove the tenderloin from the oven and let it sit for the allotted amount of time, coat it with a mixture of fresh herbs and a dollop of homemade horseradish.

Beef tenderloin is always a great choice for a hearty home cooked meal for family or a gathering of guests.

Nobu matsuhisa seared beef tenderloin with tangy, spicy red chile sauce and even spicier orange chile sauce is a nod to his days cooking in lima, peru.

The beef roast is finished with a red wine butter sauce.

French style butter sauce or beurre blancadriana's best recipes.

Heat and sweet come together in this deep burgundy sauce that's simply stunning on the holiday table.

Mix all ingredients together, except for mushrooms, onion and cornstarch.

Because the tenderloin, which is situated under the ribs and beneath the backbone, gets very little use during the life of the animal, it tends to be very tender, and thus, very expensive.


ملخص الوصفة

  • 1 (3- to 5-lb.) beef tenderloin, trimmed
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 teaspoons black pepper, plus more to taste
  • 1 1/2 teaspoons kosher salt, plus more to taste
  • Vidalia Onion-and-Vinegar Sauce

Preheat oven to 500°F. Place tenderloin in a roasting pan rub with oil, and sprinkle with pepper and salt. Tuck bottom end, or &ldquotail,&rdquo underneath the tenderloin.

Place in oven, and immediately reduce heat to 400°F roast tenderloin until a thermometer inserted in thickest portion registers 130°F for rare or 140°F for medium-rare, 20 to 25 minutes. Sprinkle with additional salt and pepper to taste. دعها ترتاح 10 دقائق قبل التقطيع.

Serve hot or cold with Vidalia Onion-and-Vinegar Sauce. May be made ahead, wrapped in aluminum foil, and then reheated 15 minutes in a 350°F oven. (It is easiest to slice when cold.)


شاهد الفيديو: طريقة عمل صلصة او صوص الفطر لستيك اللحم والدجاج المشوي (كانون الثاني 2023).