أحدث الوصفات

وصفة فطيرة فطر بورتوبيللو

وصفة فطيرة فطر بورتوبيللو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر والفطائر اللذيذة
  • فطائر الخضار والفطائر
  • فطيرة الفطر

فطيرة نباتية لذيذة مع مرق الفطر وحشوة فطر بورتوبيلو.

73 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 رزمة من المعجنات القصيرة
  • 6 حبات بطاطس حمراء صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 150 جرام بصل مقطع
  • 150 جرام فطر شيتاكي طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 825 مل ماء
  • 60 مل صلصة الصويا
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق أرز
  • 2 فطر بورتوبيللو مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 ملاعق صغيرة حكيم مجفف
  • 2 عود كرفس مفروم
  • 1 جزرة مقطعة مكعبات

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. اضغط على إحدى صفائح المعجنات على جانبي طبق الفطيرة مقاس 23 سم ولأعلى.
  2. في قدر ، نضيف البطاطس والماء لتغطيتها. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا ، من 10 إلى 15 دقيقة. صفيها وقطعيها إلى مكعبات. اجلس جانبا.
  3. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار خفيفة. يُضاف البصل وفطر الشيتاكي ، ويُغطى ، ويُترك الفطر يتعرق لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُسكب في الماء وصلصة الصويا ويُغلى المزيج. اخفقي في دقيق الأرز مع التقليب حتى تختفي الكتل. السماح لينضج.
  4. سخني ما تبقى من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي قطع البورتوبيلو واقليها لفترة وجيزة حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني من الخارج. يُضاف الفطر إلى خليط المرق مع الجزر والكرفس والبطاطس. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالزعتر والمريمية. صب الخليط في علبة المعجنات المعدة. قم بتغطيتها بورقة من المعجنات ، وقم بتجعيد الحواف لإغلاقها ، وقطع أي فائض. قم بعمل شقوق قليلة في المعجنات العلوية للتنفيس عن البخار.
  5. تُخبز لمدة 40 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(69)

المراجعات باللغة الإنجليزية (52)

بواسطة JOHN DAILEY

مرحبًا ، هذا أنا ، المرسل ... لقد لاحظت أن بعض الأشخاص يقولون إن الحشو مائي جدًا ، وقد يكون ذلك بسبب النوع الخاطئ من الدقيق ... دقيق الأرز يمتص كمية من الماء أكثر من نفس النوع كمية من طحين AP ، إذا كنت ستستخدم طحين AP ، فاستخدم دقيقًا أكثر مما تتطلبه الوصفة ... - 13 أبريل 2003

بواسطة CHOOCHOOMCYUMMY

أنا نباتي وأعيش من الخضار المقلية. أعتقد أن أفضل طريقة لإنجاز هذا العمل هي قلي جميع الخضار مسبقًا حتى تحصل على أفضل نكهة. لقد كان هذا نجاحًا كبيرًا في طعامي وأنا أحققه في عيد الميلاد هذا العام! جبن Gruyere والشيري والمرق ونشا الذرة هي إضافاتي لجعلها لذيذة ولذيذة للغاية. للموت من أجل! - اقلي البصل في زيت الزيتون حتى يبدأ بالكرمل. - أضيفي الجزر والكرفس واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق. - أضيفي كل الفطر واقليهم مع الخضار الأخرى حتى يتحول لونهم إلى البني. رقيق وعطر. إذا كان الجزر والكرفس لا يزالان متماسكين إلى حد ما ، فسوف ينعمان مع خبز الفطيرة. - أضف 1/2 درجة مئوية من شيري والتاماري. - اخفقي حوالي 1 طن من نشا الذرة (كما تفعل مع دقيق الأرز) واتركيها على نار هادئة حتى يبدأ الخليط في التكاثف والفقاعة. - في هذه المرحلة ، أضيفي البطاطس واخفقي في قدر ما تحتاجينه من مرق الخضار للوصول إلى القوام المرغوب. - ابشر حوالي 1/4 درجة مئوية من جبن Gruyere! نضجت الحشوة. تحضير الفطيرة كما تفعل حسب الوصفة. ابشر القليل من جبن الغرويير فوقها قبل وضعها في الفرن وستكون في الجنة! - 19 ديسمبر 2008

بواسطة ميشيل

كانت هذه الوصفة نباتية مثالية. وصفة. أنا وصديقي لسنا نباتيين على الرغم من أن والدته وأخته وكان هذا رائعًا. الجميع يهتف حيال ذلك. على الرغم من اتباع الوصفة ، فقد صنعت ما يكفي لـ 3 فطائر. لذلك انتهى بي الأمر بخبزها في طبق خزفي. قمت بإقرانها بهليون مشوي مغموس بزيت الزيتون ومتبل قليلاً بالملح والفلفل والثوم. Delecious! -06 مارس 2006


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الاثنين 14 يونيو 2021 10:13:44 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الاثنين ، 14 يونيو 2021 10:13:44 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


المكونات في Portobello Shepherd & # 8217s فطيرة

  • فطر بورتوبيللو # 8211 يستخدم كأساس لفطيرة الراعي و # 8217 ويحشو الجزر والبصل ويعلوه هريس الجزر الأبيض. يتم تقطيع سيقان الفطر إلى مكعبات وإضافتها إلى الحشوة للحصول على ملمس لحمي.
  • الجزر & # 8211 الجزر مقطعة إلى مكعبات ومحمصة بالثوم وسيقان الفطر والبصل لتكوين الحشوة للفطيرة.
  • Dijon Mustard & # 8211 يمكنك أيضًا استخدام الخردل الأصفر أو الخردل المطحون.
  • الجزر الأبيض & # 8211 هذه لعبة تدور ممتعة على فطيرة الراعي التقليدي & # 8217 s. يُطهى الجزر الأبيض على البخار ثم يُهرس لصنع الطبقة الأولى من هذه الفطيرة. إذا لم يكن الجزر الأبيض هو الشيء الذي تفضله ، فراجع الاختلافات أدناه.

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون مقسم
  • 4 فطر بورتوبيللو (حوالي 14 أونصة) ، تمت إزالة السيقان والخياشيم (انظر النصيحة)
  • 1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
  • كوب لؤلؤ موزاريلا طازج ، مصفى ومربى جاف
  • 1/2 كوب ريحان طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق صغيرة خل بلسمي عالي الجودة

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

يُمزج ملعقتان كبيرتان من الزيت والثوم وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء صغير. باستخدام فرشاة السيليكون ، قم بتغطية الفطر بالكامل بمزيج الزيت. ضعيها على ورقة خبز كبيرة واخبزيها حتى يصبح الفطر طريًا ، حوالي 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، قلّبي الطماطم والموزاريلا والريحان والربع المتبقي من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل وملعقة كبيرة من الزيت معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. بمجرد أن ينضج الفطر ، أخرجه من الفرن واملأه بخليط الطماطم. اخبزيها حتى تذوب الجبن تمامًا وتذبل الطماطم ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة إضافية. رشي كل فطر بنصف ملعقة صغيرة من الخل وقدميه.

نصيحة: لتحضير أغطية فطر بورتوبيللو ، قم بلفّ سيقان البورتوبيللو الكاملة برفق. باستخدام ملعقة ، اكشط الخياشيم البنية من الجانب السفلي لغطاء الفطر. إذا كنت تفضل ذلك ، قم بشراء قبعات فطر بورتوبيللو بدلاً من الفطر الكامل.


وصفات فطر نباتية وخالية من الغلوتين

جميع الوصفات في هذه القائمة نباتية وخالية من الغلوتين. معظمها خالي من الزيوت أيضًا ، والأخرى التي لا يمكن جعلها خالية من الزيت بسهولة باستخدام الماء أو مرق الخضار للقلي.

1. مرق الفطر النباتي

هل تبحث عن مرق نباتي وخالي من الغلوتين؟ جرب مرق الفطر اللذيذ! هذا هو المرق الذي أصنعه لكل وجبة في العيد لأسكبه فوق البطاطس المهروسة والخضروات. إنه خالي تمامًا من الزيوت وله نكهة دسمة وكاملة سيستمتع بها حتى آكلي اللحوم!

2. فطيرة بورتوبيلو شيبرد

إذا كنت تحب فطيرة الراعي ، فعليك تجربة هذه الوصفة! فطر بورتوبيللو مع طبقة فطيرة الراعي؟ يالها من فكرة عظيمة! بدلاً من قشرة البطاطس المهروسة الكلاسيكية ، يعلو فطر البورتوبيلو هريس الجزر الأبيض اللذيذ. ستكون هذه الوصفة رائعة كوجبة رئيسية لوجبة العطلة ، ولكنها أيضًا سهلة بما يكفي لتحضيرها في أي ليلة من أيام الأسبوع! هذه الوصفة نباتية بالطبع ، ولكنها أيضًا خالية من الغلوتين وخالية من الزيوت وخالية من الباذنجان وخالية من الحبوب.

3. فطر نباتي ستروجانوف

يحتوي ستروجانوف الفطر اللذيذ على صلصة كريمية لذيذة سيحبها أي شخص! من السهل جدًا إعداد هذا الستروغانوف وسيتم إجراؤه في غضون 30 دقيقة تقريبًا ، لذا فهو يعد الوجبة العائلية المثالية طوال الأسبوع! يمكنك استخدام مزيج من الفطر لهذه الوصفة ، مثل مزيج من أجراس الأطفال والكريميني والأزرار. لذلك إذا كان لديك مجموعة متنوعة من الفطر الذي تحتاج إلى استهلاكه ، فهذه الوصفة هي بالضبط ما تحتاجه! استمتع بهذا الفطر النباتي ستروجانوف على المعكرونة والأرز وغيرهما.

4. فطر تاكو

هل تبحث عن بعض سندويشات التاكو النباتية الجديدة لتجربتها؟ تحقق من سندويشات التاكو الفطر اللذيذة! تستخدم هذه الوصفة فطر محار الملك لأنه سهل التقطيع ، مما يجعل حشوة تاكو رائعة. يمتلك هذا الفطر قوامًا مطاطيًا قليلًا يشبه إلى حد ما اللحم ، ويطور نكهة أومامي قوية عند طهيه. تتضمن هذه الوصفة أيضًا صلصة كارنيتاس اللذيذة للفطر!

5. سلطة كالي بالفطر المحمص

تتضمن وصفة السلطة الصحية هذه ، الفطر العصير والحمص المقرمش والبطاطا المحمصة واللفت ، وكلها مغطاة بصلصة الجبن الأزرق النباتية اللذيذة. هذا هو نوعي من السلطة! إنه ليس مجرد وعاء من الخضار ، ولكنه سلطة فطر ممتلئة ومرضية. في الواقع ، يحتوي على كل ما تحتاجه للحصول على طبق رئيسي ، ولكن بالطبع يمكنك تقديمه كسلطة جانبية أيضًا.

6. نباتي فطر ريستو

ريستو الفطر الكريمي هذا مصنوع من مكونات بسيطة ويمكن أن يكون جاهزًا في أقل من 40 دقيقة. استخدم مزيجًا من فطر البورتوبيلو والفطر لصنع هذا الطبق الجانبي الخالي من الغلوتين والنباتيين. تتضمن هذه الوصفة أيضًا خيارًا خاليًا من الزيوت ، لذا فهي مقبولة لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا كامل الأطعمة.

7. لازانيا محشي فطر بورتوبيلو

هل تتوق إلى اللازانيا؟ جرب فطر البورتوبيلو المحشو باللازانيا النباتي اللذيذ كبديل مبتكر للازانيا التقليدية! فطر بورتوبيللو محشو بجبنة الريكوتا بالسبانخ ، تحت صلصة البولونيز اللذيذة ، وهي أسهل بكثير في التحضير من اللازانيا التقليدية. طبق الفطر هذا خالي من الزيوت ومليء بالعناصر الغذائية ، كما أنه طبق رئيسي محشو يمكن تقديمه للمناسبات الخاصة أو أي ليلة من أيام الأسبوع!

8. فطر نباتي عدس باتيه

يعد تحضير فطيرة العدس بالفطر أمرًا سهلاً للغاية ، كما أنه يجعل المقبلات المثالية عندما يكون لديك أشخاص. إنه مليء بالخضار والبروتين النباتي ، مع نكهة مدخنة لذيذة. يمكنك استخدام أي نوع من الفطر لعمل فطيرة العدس بالفطر. قدمها مع أي مقرمشات أو رقائق البطاطس ، أو يمكنك دهنها على الخبز أو في شطيرة!

9. ستيك نباتي بالفطر والفلفل

جرب هذا النبات النباتي على شريحة لحم الفلفل التقليدية ، مع مزيج من الفلفل والبصل والفطر في صلصة لذيذة. ما عليك سوى وعاء واحد و 40 دقيقة لتحضير ستيك الفطر النباتي الرائع هذا. يعتبر الفطر في هذه الوصفة بديلاً رائعًا للحوم ويقترن جيدًا بصلصة الطماطم اللذيذة. قدمي وصفة الفطر هذه فوق سرير من الأرز لوجبة مليئة بالشبع.

10. تحميص السيتان الخالي من الغلوتين

اصنع شواء السيتان هذا مع الفطر الكريميني والتوفو لتحضير شواء نباتي خالٍ من الغلوتين. هذا الطبق له قوام مطاطي مع نكهة لحم أومامي. يمكنك جعل مشوي السيتان هذا كوجبة عطلة لأنه يقدم بشكل جيد مع البطاطس المهروسة والمرق وصلصة التوت البري والخضار. يمكنك أيضًا تقطيع هذا المشوي إلى شرائح وإضافة شريحة إلى شطيرة ، أو تقطيعه وإضافته إلى السلطة!

11. مرق الفطر النباتي

يتكون هذا الحساء النباتي من مكونات بسيطة ، ويوفر الفطر إضافة لحوم قابلة للمضغ إلى الخضار. حساء الفطر هذا عبارة عن وجبة كاملة ومغذية من تلقاء نفسها ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمها مع أطباق أخرى مثل السلطة أو طبق جانبي بالخضروات أو الخبز. استمتع بهذا الحساء كوجبة عائلية ، ثم يمكنك الاستمرار في تناول أي بقايا طعام لبضعة أيام بعد إعداده.

12. فطر الحمص

هذا المينيسترون شهي ومغذي وشبع. يحتوي على مزيج من الفطر والبطاطس والخضار والحمص ، مع التوابل لإضافة الكثير من النكهة. هذا الحساء مثالي ليوم بارد ويمكن صنعه في حوالي 35 دقيقة. هذه طريقة رائعة لإضافة بعض الخضروات والفاصوليا إلى نظامك الغذائي دون أن تكون مملة للغاية!

13. باستا الفطر النباتي

في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى معكرونة محشوة ومريحة! من المؤكد أن هذه المعكرونة بالفطر سترضي رغباتك في المعكرونة بصلصة الكريمة والفطر اللذيذ. يشمل أيضًا البصل بالكراميل لإضافة الملمس والنكهة ، جنبًا إلى جنب مع السبانخ لمزيد من التغذية. معكرونة الفطر هذه لذيذة للغاية مع صلصة الخميرة الغذائية التي تمنحك مذاقًا "جبنيًا" ستحبه! استخدم أي نوع من المعكرونة تريده لهذه الوصفة ، وتأكد من أنها خالية من الغلوتين إذا لزم الأمر.

14. فطر كاري وعاء سريع

إذا كنت تحب الكاري ، فأنت بحاجة إلى تجربة كاري الفطر النباتي! إنه كريمي ولذيذ وسهل التحضير في وعاء التحضير الفوري. غالبًا ما يتم تقديم كاري الفطر هذا مع أرز الشاباتي والنان والبسمتي ، ولكن إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، فإن الأرز هو أفضل خيار لك. هذه الوصفة مليئة بالعديد من النكهات بسبب التوابل التقليدية المستخدمة في الكاري ، بينما حليب جوز الهند يجعل هذا الكاري سلسًا ودسمًا.

أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفات اللذيذة والفطر النباتي اللذيذ! لمزيد من المعلومات حول كيف تصبح نباتيًا ، راجع هذا الدليل النباتي للمبتدئين.

قد تكون قائمة البقالة النباتية هذه وقائمة المواد الغذائية النباتية الأساسية مفيدة أيضًا!


بستاني السيرك & # 039 s مطبخ

إنه شيء قوي بشكل مثير للدهشة ولكنه هش بشكل لا يصدق. بدونها لن نكون موجودين. في الواقع ، بدونها لن تكون هناك حياة على الأرض.

تربة. الجلد الحي لكوكب الأرض.

هذه الطبقة الرقيقة والهشة على سطح كوكبنا تعج بالحياة حرفياً. احصل على حفنة صغيرة من التربة وسيحتوي ما تحمله في يدك على كائنات دقيقة أكثر من العدد الإجمالي للبشر الذين عاشوا على الإطلاق.

تعتبر التربة مصدرًا أساسيًا للغذاء للنباتات التي نعتمد عليها ، وهي تؤدي وظائف حيوية أخرى للحفاظ على الحياة ، على سبيل المثال الاحتفاظ بالمياه وترشيحها وحبس الغازات مثل النيتروجين وثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي ، وتحويلها إلى غذاء للكائنات الحية. تلعب التربة دور المضيف.

قد يستغرق تشكيل بوصة واحدة فقط من التربة بشكل طبيعي ما يصل إلى ألف عام ، لكننا نفقد حاليًا هذا الجلد الحي الهش الثمين بمعدل أكبر بكثير مما يتم استبداله.

أدت أساليب الزراعة الحديثة ، بما في ذلك إزالة الغابات والحرث الجائر والرعي الجائر ، إلى جعل التربة عرضة للتعرية بفعل الرياح والشمس.

عامل في ملايين الأطنان من السموم التي نسكبها على التربة وداخلها على شكل مبيدات أعشاب ومبيدات حشرية ومبيدات فطريات وأسمدة صناعية ، ويصبح من السهل فهم سبب تقدير أن العالم لديه حوالي 60 عامًا في الاتجاهات الحالية. غادر التربة السطحية. خلال هذا النطاق الزمني ، يعني استمرار تدهور التربة أننا في طريقنا لإنتاج كميات أقل وأقل من الغذاء على خلفية تزايد عدد السكان بلا هوادة.

الرياضيات ببساطة لا تتراكم.

ومع ذلك ، لم نفقد كل شيء. هناك طريقة لإنقاذ تربتنا ، للبدء في الحد من تأثير تدهور التربة وفقدانها على الأجيال القادمة.

يجب أن يكون الإلغاء التدريجي لتلك الممارسات الزراعية الكارثية التي أوصلتنا إلى حافة الهاوية أمرًا محوريًا في خطة الإنقاذ. في الوقت نفسه ، يجب أن نفعل المزيد لتشجيع ممارسات الزراعة العضوية ، والتي ستعيد الحياة والصحة إلى تربتنا.

تغيير مهم آخر نحتاج إلى القيام به هو تقليل اعتمادنا على اللحوم. فهي ليست فقط أكبر مساهم في الاحتباس الحراري لجميع الأنشطة البشرية ، بل إن إنتاج اللحوم يأخذ أيضًا كمية هائلة من العناصر الغذائية من التربة. وحيث أدى ذلك إلى الرعي الجائر وإزالة الغابات ، فقد تدهورت صناعة اللحوم أيضًا ودمرت التربة السليمة. تخلق تربية الماشية حجمًا هائلاً من المخلفات الحيوانية التي غالبًا لا يتم حرثها مرة أخرى في التربة ، حيث ستساعد على الأقل في تجديد العناصر الغذائية وبنية التربة.

لتشجيع هذه التغييرات ، نحتاج إلى البدء في حساب التكلفة البيئية الحقيقية لإنتاج الطعام الذي نتناوله.

يجب أن يشمل الغذاء الذي يُزرع باستخدام مواد كيميائية تضر بالتربة أو يلوث مصادر المياه لدينا تكلفة هذا الضرر في سعره. يجب تقديم الإعانات للممارسات الزراعية التي تغذي التربة وتنميها بدلاً من - كما هو الحال الآن - تُمنح لأولئك الذين يدمرونها.

وبضربة واحدة ، ستجعل هذه الإجراءات الأطعمة الصحية والعضوية أرخص بكثير من الأطعمة غير العضوية. سيزيد الطلب على الأغذية العضوية ، ويشجع المزيد من المزارعين على التحول إلى ممارسات الزراعة العضوية ، وسيسمح لنا بالتوقف ثم البدء في إصلاح الضرر الذي أحدثناه في الجلد الحي لكوكبنا.

حسنًا ، تشدق. حان الوقت لوضع المئزر المخطط.

وصفة هذا الأسبوع رقم 8217 هي مثال على مدى جودة الطعام النباتي المريح. تجمع هذه الفطيرة الرائعة بين الفطر الموسمي والكرفس والجزر والكراث الطازج ، وهي غنية بالنكهة ومرضية للغاية.

إذا كنت & # 8217d تفضل حذف البيرة ، فاستخدم نفس الكمية من مرق الخضار في مكانها.

بورتوبيلو والفطر البري وفطيرة البيرة

مكونات

2 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعماً
250 غ من فطر بورتوبيللو العضوي المقطع إلى شرائح
20 جرام فطر بورسيني مجفف
1 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح
1 عود كرفس مقطع إلى شرائح
1 كراث مقطع شرائح
400 مل من الطماطم المفرومة عضوي
200 مل من الجعة الجيدة أو مرق الخضار
1 ملعقة صغيرة خردل
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

لتتصدر
600 جرام بطاطس عضوية مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
15 جرام من الثوم المعمر الطازج ، المفروم ناعماً
75 مل زيت زيتون بكر ممتاز
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر

1. للتزيين ، ضعي البطاطس في قدر ، غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان. يُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى تنضج البطاطس تمامًا. صفيها ، ثم اهرسيها حتى تصبح ناعمة أو ضعيها في وعاء البطاطس. يُضاف زيت الزيتون والملح والثوم المعمر ويُحرّك المزيج جيدًا. اضبط على جانب واحد.

2. انقعي البورسيني المجفف في 200 مل من الماء الساخن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا ، ثم اسكبي البورسيني مع سائل النقع في الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعمًا.

3. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الزيت. عندما يسخن ، يُضاف البصل ويُطهى لمدة خمس دقائق ، أو حتى يصبح طريًا وشفافًا. يُضاف الجزر والكرفس والكراث والملح والزعتر والثوم ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم يُضاف شرائح فطر بورتوبيللو ويُستمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك المتكرر.

4. أضيفي خليط البورشيني ، الفلفل الحلو المدخن ، صلصة الصويا ، الطماطم المفرومة ، الخردل والبيرة وقلبي حتى تمتزج المكونات. تقليل الحرارة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 25 دقيقة أخرى ، وفي ذلك الوقت سوف تقل الصلصة وتصبح أكثر سمكًا ونكهة غنية. يرفع عن النار ويقلب البقدونس. اضبط على جانب واحد حتى يبرد.

5. سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 6). اسكبي حشوة الفطر في طبق فطيرة. انشر مزيج البطاطس والثوم المعمر على الوجه بعناية. ضعيها على صينية خبز في الفرن المسخن مسبقًا واطهيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس المهروسة في الأعلى مقرمشة وذهبية.


كيف تصنع برج فطر بورتوبيللو

لتتبيلة

  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 كراث كبير مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

للخضروات:

  • 4 فطر بورتوبيللو مقاس 3 بوصات ، مقشور ومنقوب
  • 1 كوسة صفراء
  • 1 كوسة
  • 1 كرفس كبير مقشر (انظر الملاحظة)
  • 2 حبة طماطم كبيرة حمراء وصفراء

للهريس:

مطلوب أيضًا:

امزج مكونات التتبيلة. قطعي جميع الخضروات بسمك 1/4 بوصة ونقعيها ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. اشوي كل نوع من الخضار برفق (استخدم شواية خارجية أو داخلية أو شواية جورج فورمان) حتى تنضج. يجب أن تظل مقرمشة قليلاً - لا تفرط في الطهي.

على نار متوسطة ، يُقلى الكراث والثوم حتى يصبح طريًا ويُضاف القرنبيط ويتكرمل قليلاً. ضعي خليط القرنبيط في محضر الطعام وهرس.

لتجميع البرج ، ابدأ بوضع القليل من هريس القرنبيط في وسط الطبق كقاعدة ، ثم أضف القليل من صلصة المارينارا في المنتصف. س

ابدأ البرج بإضافة واحد فوق الهريس والمارينارا التالي: فطر بورتوبيللو ، قرع أصفر ، كوسة خضراء ، طماطم إرث حمراء ، سيليرياك ، طماطم صفراء موروثة.

زينها بأطراف الهليون المشوية.


دوكسيل الفطر

دوكسيل الفطر (وضوحا بطة سيل) هو مزيج منكه بشكل مكثف من الفطر المفروم ناعما ، والكراث ، والأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو البقدونس التي يتم طهيها ببطء إلى قوام يشبه العجينة. في الأصل فرنسي وسمي على اسم marquis d'Uxelles ، تُستخدم بهارات الفطر هذه تقليديًا في تحضير لحم البقر Wellington ، ولكن يمكن أيضًا استخدامه لتذوق الحساء والصلصات وكذلك لملء العجة والرافيولي. ويحدث أيضًا لصنع سبريد لذيذ على كروستيني أو نقاط التوست. تشمل الاستخدامات الإبداعية الأخرى إضافته كمعزز للنكهة للبطاطس المهروسة أو أطباق المعكرونة التي تركز على الفطر.

المكونات الرئيسية في الدوكسيل هي الفطر والزبدة والملح والفلفل. يمكن استخدام أي نوع من الفطر أو أي مزيج ، بما في ذلك الكريميني ، والموريل ، والشيتاكي ، والبورسيني ، والفطر الأبيض ، ويمكن أن تشمل الأشكال المختلفة للمكونات الكراث و / أو الثوم والبقدونس المفروم الطازج.

تتمثل إحدى الخطوات المهمة في صنع الدوكسيل في إزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة من الفطر ، قبل الطهي وأثناء العملية. يجب طهيها لفترة كافية حتى يطلق الفطر رطوبتها ثم يُطهى تمامًا حتى يتبخر السائل. سيمنع هذا أي تبلل غير ضروري ، وهو أمر ضروري لعمل معجنات مقرمشة لحم بقر ويلينجتون.


وصفة فطيرة الفطر النباتي #Supper

أشعر دائمًا كأنني ربة منزل جيدة عندما أقوم بإعداد وجبة مثل الفطيرة اللذيذة. لا أعرف ، إنه ارتداد سخيف. نظرًا لأنني لا أتناول الكثير من الفطيرة (ما لم أصنعها) ، فإن صنع فطيرة لذيذة دائمًا شيء ممتع للتناوب. هذا الأسبوع موضوع #SundaySupper هو الخريف. والفطيرة اللذيذة هي أفضل طريقة للحصول على بعض الدفء في المطبخ. إنه شيء يمكن صنعه مسبقًا ووضعه في الثلاجة أو الفريزر قبل الخبز إذا كنت بحاجة إلى شيء سريع لمدة أسبوع.

لا أتذكر لماذا اشتريت بعض الفطر المجفف لكن لم يتم استخدامه أبدًا. لم أستطع التفكير في تطبيق جيد بما فيه الكفاية. لقد حصلت على بعض فطر البورتوبيلو الضخم من CSA لكنني لم أستطع شويها مرة أخرى. هكذا جاءت فطيرة الفطر. تتميز البورتوبيللو بأنها لحمية جدًا من تلقاء نفسها ، كما أن الفطر المعاد تكوينه يعطي الفطيرة بعض الملمس الإضافي. بدلاً من قشرة الفطيرة العادية التي يمكن أن تكون ثقيلة بعض الشيء مقترنة بالفطر ، اخترت استخدام المعجنات المنفوخة. يمكنك عمل شبكة شعرية أو مجرد عمل سطح دائري صلب وتنفيسه حتى لا ينفجر. لا يتم تفجير الفطائر جيدًا أبدًا. ثق بي.


فيما يلي 27 من وصفات فطر بورتوبيللو المفضلة لدينا

أصبح فطر بورتوبيللو هو جاك لجميع المهن في عالم الطعام النباتي ويعشق عشاق اللحوم هذا الفطر أيضًا!

في كل مكان تنظر إليه هناك بورتوبيلوس باعتباره المكون الرئيسي في كل شيء من سندويشات التاكو إلى البرغر إلى القلي السريع. على الرغم من أنهم ليسوا نباتيين ، إلا أنهم يجلبون كمية لا تصدق من النكهة والملمس التي ستجعلك عبوات الفطر هذه ترغب في إضافتها إلى كل وصفة ممكنة.

سواء كنت تبحث عن وصفات نباتية لذيذة أو مجرد من محبي فطر بورتوبيللو اللذيذ والشهي ، فمن المؤكد أنك ستجد ما تبحث عنه هنا!

1. 30 دقيقة في وعاء واحد بورتوبيلو مشروم دجاج ألفريدو باستا

30 دقيقة ومكونات يسهل العثور عليها تساعد طبق معكرونة فطر بورتوبيللو هذا في الحصول على مكان في تناوب العشاء خلال موسم الأمطار الغامق وأشهر الشتاء الباردة.

2. مشوي بورتوبيللو فطر تاكو

تضيف سندويشات فطر بورتوبيلو المشوية لمسة جديدة على طبق مكسيكي قديم مفضل. من المؤكد أن وصفة التاكو النباتية هذه ، اللذيذة واللذيذة ، ستحقق نجاحًا كبيرًا مع عشاق التاكو وعشاق الصحة الذين يبحثون عن وجبة صيفية خفيفة ولكنها مليئة بالمالحة. قم بإقرانها مع Frozen Pineapple Papaya Margaritas أو Margarita Cupcakes أو أي من المشروبات الطازجة في هذه القائمة المكونة من 22 كوكتيلات سينكو دي مايو لبدء الحفلة.

3. سلطانيات Portobello Chop Suey

بسيطة وكلاسيكية ، وصفة طبق شوب سوي من بورتوبيللو مليئة بالتوابل والصحية والقلبية بما يكفي لإبقائك ممتلئًا وبعيدًا عن تناول الوجبات الخفيفة بعد العشاء.

4. برجر بورتوبيللو مع مربى لحم الخنزير المقدد

ملك برغر الفطر موجود هنا ويتم تغطيته في مربى لحم الخنزير المقدد. هل نحتاج أن نقول المزيد؟

5. خبز نباتي مع 3 أنواع من الحشوات

كل شخص يحتاج إلى أفكار نباتية غذائية. لا تساوم على النكهات الريفية أو الطبقة المبتكرة للبيتزا مع العشاء الليلة - جرب هذا الحشد المفضل بدلاً من ذلك. - نعدك بأن صلصة كريم الأفوكادو ستجعلك تسيل لعابك للمزيد.

6. فطر بورتوبيللو الحلو الحار

اصنع سلطة مع القليل من الروعة عن طريق إضافة فطر بورتوبيلو السوتيه الحلو والحار والمكونات الطازجة الأخرى بما في ذلك: الخضروات المختلفة ، والخل البلسمي ، والفلفل الحار ، وأكثر من ذلك.

7. فطر محشي سويريزو

هذا الفطر النباتي المحشو بفول الصويا ليس متوسط ​​الفطر المملوء - لديهم حبوب البينتو والسبانخ الطازج ورقائق الجاك المنعشة والرقائق الحارة - كل المكونات اللازمة للمطبخ المكسيكي اللذيذ.

8. باربكيو أرز أسمر برجر بورتوبيللو

هل يمكنك شراء نسخة متكررة من برجر فطر البورتوبيلو المشوي في محل البقالة؟ نعم فعلا. هل يجب أن تجعلها مصنوعة منزليًا للحصول على نكهة مظللة أكثر بالكراميل مع مواد حافظة مضافة أقل بدلاً من ذلك؟ بالتأكيد.

9. فيتا محشوة بالطماطم والزبدة والثوم والبورتوبيللو

انطلق إلى المطبخ الليلة مع وصفة فطر البورتوبيللو بالثوم المحشو بجبنة الفيتا والطماطم. لن تصدق مدى سهولة إقناع ضيوفك بهذا.

10. رامين فطر حار

أضف القليل من التوابل إلى مائدة العشاء الليلة مع وصفة الرامين السهلة المدهشة. إنه وعاء الحساء المثالي للتدفئة بعد يوم طويل.

11. جبنة نباتية تمبيه محشية فطر بورتوبيللو

وصفة فطر بورتوبيللو الصحية المحشوة هي الطفلة الذهبية لأي حفلة أو اجتمعوا معًا للحصول على مقبلات لذيذة ومغذية. مليئة بالبروتين والنكهة اللذيذة ، ستجعل رائحة مطبخك رائعة في أي ليلة من أيام الأسبوع.

12. لفائف الخضار بالفطر والبورتوبيللو بدون لحم الاثنين

أصبحت أيام الإثنين الخالية من اللحوم أكثر إثارة لعشاق الفطر. تعتبر لفائف فطر بورتوبيلو الصحية وسهلة التحضير ، فكرة مثالية لتناول الغداء خلال أيام الأسبوع.

13. باستا الهليون ، الفطر ، و Prosciutto

هذه وصفة معكرونة صحية للقلب ستستمتع بتناولها بالفعل! Protip - تأكد من استخدام نكهة الجبن التي تحبها لأنها تحل محل الصلصة.

14. السندوتشات الفرنسية النباتية

البصل الفرنسي هو نكهة جميع نكهات الطهي المنزلي ، مما يجعل هذه السندوتشات الفرنسية بنكهة فطر بورتوبيلو مثالية لليالي الباردة عندما تريد الاسترخاء مع طبق دافئ من الطعام المريح.

15. فطر بورتوبيلو محشي بجبنة الماعز المقرمشة

عندما قلت جبن الماعز المقرمش والفطر في نفس الجملة ، كنت قد قلت كل شيء. يعتبر فطر بورتوبيلو المخبوز والمحشو خيارًا نباتيًا سهلًا ولذيذًا لمن يفضلون النكهات الغنية واللذيذة.

16. 30 دقيقة بورتوبيلو مشروم مقلي

قم بإلقاء قوائم الوجبات السريعة الليلة وجرب هذه المقلاة اللذيذة لمدة 30 دقيقة. سيكون مطروحًا على الطاولة في وقت أقل مما يستغرقه اكتشاف طلب Grubhub وإرساله وانتظاره للجميع.

17. فطر محشي بالجبنة الكريمية والثوم

قم بخبز أو شواء هذه الحزم من الكريمة الغنية بالجبن دون الحاجة إلى حضور بوفيه فاخر.

18. نباتي مرق الفطر Portobello

البطاطا المهروسة أي شخص؟ مع مرق الفطر هذا على الطاولة ، سترغب في إعداده كل ليلة من أيام الأسبوع.

19. جبنة بورتوبيللو جودة مشوية

لقد رفعت وصفة الجبن المشوي هذه مستوى جميع ألعاب الجبن المشوي المستقبلية. بالعافية.

20. بولجوجي بورتوبيللو وعاء الفطر

تمتع بالطاقة على مائدة العشاء مع هذه الوصفة الغنية لأوعية فطر بورتوبيلو الكورية النباتية. من المؤكد أن عائلتك ستكون مدمن عليها!

21. بورتوبيلو شيتاكي ريزوتو

طبق أرز كريمي ومرضي ، يعلو هذا الريزوتو فطر بورتوبيلو وشيتاكي ، وهو طبق كلاسيكي سهل للغاية سيحبه في اللقمة الأولى.

22. فطر بورتوبيللو مشوي

يأكل البورتوبيللو المشوي مثل اللحم ويطبخ مثل الخضار وهو إضافة رائعة لأي وجبة ، سواء أكنت تقذفهم في سلطة أو عجة أو يخنة ، فهي مضمونة لإرضاء الجماهير.

23. فطر بورتوبيللو محشي باللحم المقدد والجبن الشيدر

فكر في جلود البطاطس من لحم الخنزير المقدد والجبن ولكن مع لمسة. فطر البورتوبيلو المحشو منخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية المنخفضة هو ما تصنعه أحلام الطعام في الغرب الأوسط.

24. بورتوبيللو مشروم بلو تشيز برجر

نصيحة أولية: جبنة بلو متفتتة ، لكنها تصبح أكثر نعومة ودسمًا لأنها تذوب في أي لحم أو فطر ، مما يجعل وصفة البرجر هذه حزمة لذيذة مليئة بمزيج من النكهات الذواقة.

25. فطر بورتوبيللو محشي بزبدة أعشاب الثوم

هذا الطبق الجانبي المحشو بالفطر بالثوم يستخدم مكونات محبوبة بسيطة (ما هو أفضل من الثوم والزبدة) وطعمه الرائع خارج الفرن أو ساخنًا من الشواية! من المؤكد أنهم سيكونون نجم أي طاولة.

26. فطر محشي بالخضروات

لقمة الكل في واحد حلوة ومقرمشة ومتبلة تمامًا حسب الذوق ، وصفة الفطر المحشو بالخضروات هذه تستحق وضع إشارة مرجعية عليها أو لصقها داخل خزانة مطبخك.

27. شوربة الفطر بالكريمة

تصبح وصفة حساء الخريف أو الشتاء هذه وعاءًا شهيًا للطعام المريح الذي يمكنك الاستمتاع به في أي ليلة باردة! ستحب كل قطرة أخيرة.


شاهد الفيديو: مشروع زراعة الفطر, استثمار بأقل التكاليف (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Acaiseid

    الآن كل شيء واضح ، شكرًا جزيلاً على التفسير.

  2. Josiah

    شكرا جزيلا على التفسير ، الآن لن ارتكب مثل هذا الخطأ.

  3. Hand

    أعتذر ، لكن هل يمكنك تقديم المزيد من المعلومات.

  4. Tristan

    Kapets!

  5. Gosida

    نعم جيدا!

  6. Malaramar

    لا تضيعوا الكلمات غير الضرورية.



اكتب رسالة