أحدث الوصفات

خبز منزلي مع بذور

خبز منزلي مع بذور


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اخلطي الدقيق مع الخميرة والبيض والماء! بعد تجانس العجينة ، أضيفي الزيت تدريجياً.

دعها تنمو حتى تتضاعف التركيبة ، ثم ضعي ورق الخبز والعجين في وعاء الينا.

دهنها بيضة ورشها بكمية كبيرة من البذور

اتركيه في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعتين!


مكونات وصفة الخبز منزلي الصنع ، وصفة بسيطة ، مع قليل من الخميرة

  • 1 كيلو دقيق
  • 600-650 مل من الماء الدافئ
  • 10 جم من الخميرة الطازجة أو 3 جم من الخميرة الجافة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت

كيف نحضر وصفة خبز منزلية ، وصفة بسيطة بقليل من الخميرة؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أدناه أو العثور في النهاية على وصفة الفيديو ، حيث يمكنك معرفة كيفية تحضير كل شيء ، خطوة بخطوة ، موضحة بالتفصيل.

نصنع حفرة في وسط الدقيق ونسكب الماء.

نضع الخميرة أيضًا في المنتصف ونضع ملعقة صغيرة من الملح على جانب واحد. يمكنك عمل عجينة الخميرة بشكل منفصل إذا أردت.

لقد خلطنا كل شيء جيدًا. أضف باقي الماء.

اعجن من الحافة إلى المنتصف ، مثل اللفافات.

يضاف الزيت تدريجياً ويعجن العجينة.

يدوم العجن 5 دقائق ، يكفي.

نصائح من جينا براديا

- بدلاً من الخميرة الطازجة ، يمكنك استخدام 3 جرام من الخميرة الجافة ، والتي يتم خلطها مباشرة في الدقيق.

-بدلاً من الماء يمكنك استخدام الحليب ، وسيكون الخبز أنعم بكثير.

دع الطبق مغطى بمنديل حتى يصبح الخميرة. يختلف وقت التخمير حسب درجة حرارة العجين.

إذا كنت تريد أن يرتفع بشكل أسرع ، قم بتحويل الفرن إلى مستوى منخفض ، ثم أطفئه حتى يصبح دافئًا. ضعي وعاء العجين في الفرن.

يجب أن يتضاعف حجم العجين.

بعد أن ترتفع العجينة ، نرش سطح العمل بالدقيق ، وندهن أيدينا بالزيت ونقلب العجينة.

اطوي العجينة قليلاً ، ثم اعطها شكل بيضاوي.

ضع الخبز في الوعاء المبطن بورق الخبز. لقد استخدمت وعاء من الحديد الزهر. دع العجينة تنضج لمدة 30 دقيقة أخرى في الوعاء الذي سنضعه في الفرن.

كيف نخبز الخبز محلي الصنع؟

يجب تسخين الفرن إلى الحد الأقصى ، وإطلاق النار لأعلى ولأسفل ، في الفرن الكهربائي. في أفران الغاز ، أقصى قدر من النار. في أول 15 دقيقة ، نضع قدرًا من الماء في الفرن ، ثم نخرج القدر ، ونتركه لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 170-180 درجة مئوية ، ونتركه لمدة 30-40 أخرى. دقائق.

يستغرق الخبز حوالي ساعة واحدة.

نخرج الخبز من الفرن ونرشه بقليل من الماء ونتركه يبرد ، إذا كان لا يزال لدينا الصبر. & # 128539

أنصحك بمشاهدة وصفة الفيديو ، لترى كيف أفعل كل شيء ، يمكنك أيضًا سماع صوتي:


خبز القمح الكامل بالبذور ، وصفة بسيطة وسريعة

لوقت طويل جدًا ، ما زلت أقول إنه اعتبارًا من الغد سأصنع الخبز في المنزل ، لكنني ما زلت أؤجله ، ربما بسبب الراحة ، معتقدًا أنه لن يأتي وفقًا لتوقعاتي.

اليوم ، بما أن يوم الأحد وجميع المتاجر في المنطقة مغلقة ، اعتقدت أن الوقت قد حان لصنع رغيف من الخبز. على حين غرة ، لم يكن لدي الكثير من الدقيق الأبيض في المخزن ، وبدلاً من ذلك وجدت كيسًا من دقيق القمح الكامل. ومن هنا جاءت فكرة القيام بذلك بالبذور أفضل من عدمه. ذهبت إلى العمل وسترى ما جاء خلال الوصفة.

كيف تصنع خبز القمح الكامل بالبذور ، وصفة بسيطة وسريعة؟

  • 300 جرام دقيق القمح الكامل
  • 400 غ دقيق أبيض نوع 650 + رش سطح عمل
  • 120 غ مزيج بذور
  • 20 غرام خميرة طازجة
  • 400-450 مل من الماء الفاتر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت

بالنسبة للمبتدئين ، نضع نصف الماء الفاتر في وعاء مع الخميرة ونصف كمية الدقيق الكامل والملح والزيت والسكر. امزج واترك الوعاء مغطى بمنشفة مطبخ أو ورق قصدير لتنشيط الخميرة.

اخلطي باقي الدقيق الكامل مع الدقيق الأبيض و 100 جرام من مزيج البذور.

ضعي خليط المكونات الجافة فوق تركيبة الخميرة ، أضيفي فرق الماء واعجني حتى تحصلي على عجينة مرنة ومتجانسة.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ومغطاة بمنشفة مطبخ أو ورق قصدير لتخمير حتى يتضاعف حجمها.

بعد التخمير ، تُرفع العجينة على سطح عمل مع رش القليل من الدقيق وتنتشر في شكل مستطيل. أضعاف في 3 وتشغيل كما هو موضح في الصور.

انشر باقي البذور على المائدة ، ودهن الخبز بالماء ثم مرره عبر البذور حتى تلتصق جيدًا بالعجين.

سخني الفرن على 220 درجة.

اتركيها لترتفع مرة أخرى لمدة 30-35 دقيقة ، اعتمادًا على درجة حرارة المطبخ.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة على 220 درجة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى. نخرجها على شواية ونتركها تبرد ، وبعد ذلك يمكننا تقطيعها.


الوصفة: خبز محلي الصنع بالبذور ، يُعجن لمدة دقيقتين

اخلطي الخميرة بالقليل من الماء الدافئ والسكر واتركيها تتخمر لمدة 3 دقائق.

نضع الطحين والملح في وعاء أكبر ثم نضيف الخميرة والماء ونعجن. في هذه الأثناء ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزيت. اعجن بينما تتماسك العجينة لمدة دقيقتين ، ثم اسكبيها في الصينية التي أضع فيها صينية الخبز. نصيحة: ابحث عن صواني ، موديلات مختلفة ، معروضة للبيع هنا.

اتركيه للارتفاع لمدة ساعة. توضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة
وتخبز لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بعد إخراجها من الفرن ، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة 5 دقائق لتليين القشرة.


الخبز المصنوع في المنزل بالبذور - غذاء صحي ومرضي

أولاً ، تحتاج إلى وضع بعض المكونات على الطاولة:

- ملعقة صغيرة ونصف سكر

- ملعقة صغيرة ونصف خميرة جافة

- 2 ملاعق زيت زيتون

- 240 غرام دقيق القمح الكامل

- 5 ملاعق كبيرة من البذور المختلطة حسب الرغبة

- ملعقة صغيرة ونصف ملح.

للتزجيج:

طريقة تحضير الخبز بالبذور هي كالتالي:

أولاً ، ضعي الماء الساخن في وعاء ، أضيفي السكر ثم الخميرة الجافة. قلبي باستمرار حتى تحصلي على مزيج ناعم ، ثم اتركي كل شيء جانبًا لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نضيف زيت الزيتون ومزيج البذور ، وببطء اسكب المطر ونوعي الدقيق في خليط الوعاء. اعجن القشرة حتى تلاحظ أنها لم تعد تلتصق بجدران الإناء. يجب أن تستغرق العملية من 15 إلى 20 دقيقة ، والهدف هو الحصول على عجينة متجانسة ومرنة قليلاً.

ثم دهن وعاء آخر بالزيت ، هذه المرة على الأقل ضعفي قطر قطعة الكوك. ضع الأخير في الوعاء ، وشكله في شكل كرة. بعد ذلك ، قم بتغطيته بمنشفة واتركه يرتفع لمدة ساعة على الأقل في مكان أكثر دفئًا في المطبخ. طوال هذا الوقت ، قم بتشغيل الفرن ، وتسخينه مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.

بعد انقضاء الوقت ، اعجن العجينة مرة أخرى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم اعطها الشكل المطلوب وضعها في صينية مدهونة مسبقًا بقليل من الزيت. تحضير كريمة خبز بياض البيض والماء ودهن العجينة المتكونة بها ثم رش البذور المفضلة لديك فوقها.

يجب خبز الخبز المصنوع منزليًا بالبذور على 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يجب خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح جاهزًا. يمكنك التحقق من ذلك باستخدام المسواك.

في النهاية ، أخرج المستحضر من الفرن واتركه يبرد وقم بتقطيعه إلى شرائح أو ، حسب الحالة ، قم بتخزينه في كيس ورقي.

خبز منزلي مع بذور إنه لذيذ وشبع ، ويمكن الاستمتاع به على الإفطار ، إلى جانب القليل من الزبدة أو بعض مربى الفاكهة محلية الصنع ، ولكن أيضًا في الغداء أو في المساء مع أطباق متنوعة ، مثل السلطات والشوربات وشرائح اللحم.


كيفية صنع أفضل خبز محلي الصنع بالبذور

الخبز غذاء أساسي ، لكن الطعام التجاري ليس هو الخيار الأفضل إذا كنت ترغب في الاستمتاع بتغذية صحية وكائن حي مليء بالطاقة طوال اليوم. ومع ذلك ، هناك بديل لا يتطلب الكثير من المهارة في فن الطهو ، بدلاً من ذلك ، يمكن أن يضع صبرك على المحك. يتعلق الأمر بصنع الخبز في المنزل. ننصحك بتجربة هذه الوصفة ، ولتسهيل عملك ، سنخبرك بالخطوات التي عليك اتباعها.

إليك كيفية صنع أفضل خبز محلي الصنع بالبذور!


خبز محلي الصنع بدون عجن بمزيج البذور

وصفة الخبز منزلي الصنع دون عجن بمزيج من البذور في التركيبة تساعدك على تحضير خبز أحمر جيد النمو ولذيذ للغاية دون الجهد المطلوب لعملية العجن. بسرعة وسهولة سيكون لديك خبز محلي الصنع يمكنك تناوله بحماسة مع أطباقك المفضلة.

شارك مع الاصدقاء:

هذا خبز محلي الصنع بدون عجن ، مع مزيج البذور في التكوين، يتم تحضيرها ببساطة وسرعة وبدون الجهد المطلوب لعملية العجن.

لتحضير هذه الوصفة ل خبز محلي الصنع بدون عجن أنت بحاجة إلى عدد قليل جدًا من المكونات. المكونات الأساسية هي الدقيق والماء والخميرة والملح حسب الرغبة. لمساعدة الخميرة ، تحتاج إلى ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الزيت حتى يبقى الخبز رقيقًا من الداخل وتكون القشرة مقرمشة وبنية من الخارج. بالنسبة للبذور الموجودة في التركيبة ، يمكنك حذفها أو إضافة أي نوع آخر من البذور كما تفضل.

يمكنك تحضير هذا وصفة خبز منزلية بدون عجن ومع الطحين الأسود أو خليط دقيق القمح الكامل. يمكنك أيضًا تشكيل الخبز وخبزه بالشكل المطلوب ، سواء كان دائريًا أو بيضاويًا أو على شكل كعكة.

ستتمكن من الاستمتاع بالمذاق الأصيل للخبز محلي الصنع في مطبخك مع أحبائك ، لأن شريحة من الخبز الطازج والمخبوزات جيدة جدًا!

خلال الصوم الكبير ، هذا الخبز الخالي من الخميرة محلي الصنع رائع مع طبق الخضار مع الحمص والخضروات ☺


خبز الحبوب بالبذور

خبز الجاودار بالبذور، خبز كثيف ولذيذ مليء بالبذور اللذيذة.دقيق الجاودار الكامل لا يفوتني المخزن أبدًا لأنني أحب خبز الخبز اللذيذ ، بالإضافة إلى أن الجاودار له خصائص غذائية لا حصر لها.

  • 400 جرام دقيق الجاودار الكامل
  • 100 جرام دقيق أبيض
  • 370 مل ماء
  • 25 غرام خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان (رطبة لساعات قليلة في ماء بارد)
  • 2 ملاعق كبيرة بذور عباد الشمس
  • 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش

طريقة التحضير خبز الجاودار بالبذور

في وعاء نضع كلا النوعين من الطحين ونصنع حفرة في المنتصف ونضع الخميرة الممزوجة بالسكر وبضع ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، غطيها بطبقة رقيقة من الدقيق واتركيها لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة.

بعد أن ينمو ، أضف الملح والبذور إلى الوعاء.

نبدأ بالعجن ونضيف الماء الدافئ شيئًا فشيئًا ، ونعجن لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ونغطي الوعاء ونضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة).

نرش الدقيق على سطح العمل ونشكله حسب الشكل الذي نستخدمه ، أضع العجينة في قالب كيك وبعد أن يرتفع ادهن السطح بالماء ورش ملعقة كبيرة أو اثنتين من البذور.

اخبز الخبز لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة مئوية ، ثم اخفضه إلى 200 درجة مئوية واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى ، وبعد أن يتم خبزه ، اقلبه على شواية وقم بتقطيعه فقط بعد أن يبرد تمامًا. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


خبز البذور

لدي علاقة خاصة جدًا مع خبز البذرة هذا.
إنه أحد الأطباق التي أعتبرها سحرية ، مع الحياة والإرادة الخاصة بها ولكنك تتفاعل معها بشكل مباشر وتحتاج إلى طاقتك لتنمو وتتحول.

أحب أن أصنع الخبز ، وأعجن العجين ، وأراه يتخمر وينمو في الفرن.

عندما أفعل ذلك ، أتذكر جدتي وأمي.

منذ الطفولة شاهدت صنع الخبز في المنزل ، في الريف مع أجدادي وخبزه في أفران طينية كبيرة.
في كل أسبوع كانت هناك عدة نساء يجتمعن ويخبزن في فرن إحداهن ، وفي الأسبوع التالي في فرن أخرى.
عندما كان مستعدًا للخبز وأخذ الجميع خبزهم إلى المنزل ، اشتم رائحة الخبز الطازج في الشارع كله خلفهم.

غالبًا ما تصنع والدتي الخبز في مجموعات غير متوقعة: بالبذور والجزر و / أو السبانخ.

تعلمت منه أن أشعر بقوام العجين الجيد وليس بالضرورة أن آخذه بالكميات المقاسة.

ومع ذلك ، فقد أدرجت أدناه بقدر ما يمكنني تحديد ما وكيف أستخدمه.

إذا كنت ترغب أيضًا في تحضير هذا الخبز بالبذور ، فستجد المكونات والخطوات التي يجب اتباعها أدناه.


فيديو: ПОТРЯСАЮЩИЙ ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ! Bread with بالبذور. (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Panagiotis

    أعتقد أنك سوف تسمح للخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  2. Vojinn

    برافو ، يجب أن يكون هذا الفكر الرائع عن قصد بالضبط

  3. Merritt

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  4. Takoda

    يتجاوز كل الحدود.

  5. Vudolkree

    انت على حق تماما. هناك شيء ما بخصوص ذلك ، وأعتقد أنها فكرة رائعة.

  6. Han

    هل لى أن أساعدك؟



اكتب رسالة