أحدث الوصفات

وصفة كعكة اللوز والمشمش

وصفة كعكة اللوز والمشمش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة المشمش

هذه كعكة رطبة لذيذة تحبها عائلتي. للاقتصاد ، اشتريت لوزًا مقشرًا من سوبر ماركت ألماني منخفض التكلفة وقمت بطحنه بنفسي.


أوكسفوردشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

264 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 كعكة من المشمش واللوز

  • 1 (411 جم) نصفين من المشمش في العصير (وزن المصفاة 230 جم)
  • 200 جرام زبدة غير مملحة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 3 بيضات كبيرة
  • 75 جرام لوز مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 200 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 1 حفنة لوز مقشر للتزيين

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة واحدة ›الاستعداد: ساعتان و ٥٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية / غاز 2/3. تُبطن قالب كيك بقطر 20 سم (8 بوصات) بقاعدة فضفاضة مع ورق الخبز.
  2. صفي المشمش المعلب في مصفاة (انظر النصيحة) وقطعي المشمش المصفى إلى قطع واحتفظي به جانبًا واحدًا.
  3. في وعاء خلط كبير اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة وكريمة. اخفقي البيض في المزيج واحدًا تلو الآخر بمضرب كهربائي. يضاف اللوز المطحون ومستخلص اللوز ويقلب. ثم ينخل الدقيق في الخليط ويقلب جيدًا. قم بطي المشمش المحفوظ برفق.
  4. يُسكب المزيج في قالب الكيك المُجهز ، ويُملس الجزء العلوي ، مع الضغط على أي قطع مشمش تظهر على السطح. يرش الجزء العلوي من رقائق اللوز ويضغط قليلاً لتسطيح.
  5. تُخبز في وسط الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة و 20 دقيقة. اختبرها مع إدخال سيخ في الكعكة للتأكد من نضجها. إذا خرج السيخ نظيفًا ، فهذا يعني أن الكعكة قد نضجت ، وإلا امنحها 5 أو 10 دقائق أخرى حتى تنضج. تُرفع الكعكة من الفرن وتترك لتبرد في الصفيح.
  6. ضعها على رف التبريد وعندما تبرد تمامًا قم بإزالة الرق.

تلميح

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحويل العصير المصفى من القصدير إلى صلصة المشمش عن طريق إضافة ملعقة حلوى من دقيق الذرة وملعقتين من السكر وملعقة حلوى ممتلئة من مربى المشمش. في قدر صغير ، يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة مع التحريك طوال الوقت. إذا كنت تفضل صلصة رقيقة ، فقط أضف القليل من الماء في هذه المرحلة. تقدم مع شريحة من الكيك والآيس كريم حسب الرغبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(16)

المراجعات باللغة الإنجليزية (16)

لم يكن لدي مشمش ولكن استخدم الخوخ بدلاً منه. Luvly-08 فبراير 2014

أنا على وشك صنع هذه الكعكة مرة أخرى. إنه لذيذ ورطب والصلصة المصنوعة من عصير المشمش تضيف فقط إلى المتعة. - 31 مارس 2014

صنعت هذا من المشمش الطازج من حديقتي ، لقد كان لذيذًا تمامًا ، فأنا لست من محبي كعكات اللوز ولكن أحببت هذا ، فأنا حاليًا أخبز كعكتي الثانية لأن أولًا ذهب سريعًا للغاية ، أضفت لوزًا مقشرًا إضافيًا إلى المزيج ، جدًا لذيذ ، هذا الآن هو المفضل لدى الأسرة - 31 يوليو 2015


كعكة مشمش ديلايت

1⁄2 كوب زبدة أو سمن طري
1⁄4 ملعقة صغيرة ملح
1 عبوة 8 أونصة جبنة كريمية طرية
1⁄4 كوب حليب
1 14 كوب سكر
1 علبة سولو كعكة المشمش وحشوة المعجنات أو 1 برطمان بيكر بحشوة المشمش 1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيض
2 كوب دقيق منخول لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1⁄2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

تتصدر

2 كوب جوز هند مقشر
2⁄3 كوب سكر بني ، معبأ بإحكام
1⁄3 كوب زبدة أو سمن مذاب
1 ملعقة صغيرة قرفة


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الخميس ، 10 يونيو 2021 11:47:16 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الخميس ، 10 يونيو 2021 11:47:16 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


كعكة اللوز والمشمش

المرحلة 16 ، Saint-Paul-Trois-Châteaux - Gap: يحب Gabriel النبيذ والطعام في منطقة Provence الشمالية المشمسة ، وهي منطقة معروفة بزيت الزيتون والعسل واللوز الجميل ، ويزور حرفيًا محليًا يصنع بعضًا من أفضل أنواع النوجا في فرنسا. في المطبخ ، يصنع غابرييل كعكة المشمش واللوز والعسل الطازجة المعروفة باسم gâteau aux amandeset aux abricots. تحتاج إلى الزبدة والدقيق في قالب كعك مقاس 24 سم.

مستوى المهارة

مكونات

  • 5 مشمش ناضج
  • 150 جرام زبدة
  • 100 جرام السكر الناعم (زائد 10 جرام إضافي)
  • 3 بيض
  • 50 غ عسل زهر البرتقال
  • 120 جرام اللوز وجبة
  • 100 جرام طحين ذاتي التخمير
  • 20 جرام لوز مقشر

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

اغسلي المشمش وقطعيه إلى نصفين وأزيلي الحصى.

اخلط الزبدة والسكر الناعم لبضع دقائق باستخدام مضرب كهربائي. يُخفق البيض ويُضاف العسل ويُضاف مسحوق اللوز والدقيق.

اسكبي خليط الكيك بحذر في قالب الكيك المحضر واضغطي على القصدير لتوزيع الخليط بالتساوي. رتب المشمش نصفيًا بشكل جذاب في الأعلى. رشي السكر الناعم الإضافي. رشي رقائق اللوز في الفراغات بين المشمش.

تُخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة.

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق. اقلب بعناية على رف سلكي. اقلب الكيك واتركه ليبرد.


كعكة المشمش واللوز

لقد صنعنا خبز الإفطار المميز هذا للاستمتاع والمشاركة مع جميع ضيوفك. إنها تسافر وتتجمد جيدًا ، تصنع الوصفة رغيفين ، لذلك يمكنك الحصول على واحد للاستمتاع به والآخر لهدية مضيفة أو مضيفة.

مكونات

  • 1/2 كوب (113 جم) ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية أو نشطة
  • 4 1/2 إلى 5 أكواب (539 جم إلى 602 جم) طحين متعدد الأغراض غير مبيض من King Arthur ، مقسم
  • 1/2 كوب (113 جم) حليب دافئ
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت برتقال أو 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال (قشر برتقال مبشور)
  • 6 ملاعق كبيرة (85 جم) زبدة طرية
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 كوب (454 جم) ماء مغلي
  • 2 1/3 كوب (454 جم) مشمش مجفف ، مقطع إلى أرباع
  • 2/3 كوب (131 جم) سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1 1/2 كوب (170 جم) سكر حلويات ، منخول
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة (28 جم إلى 43 جم) كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال (قشر البرتقال المبشور)
  • شرائح لوز محمصة للتزيين

تعليمات

لتحضير العجينة: في وعاء كبير ، اخلطي الماء مع الخميرة ونصف كوب من الدقيق. اتركيه لمدة 10 دقائق لمنح الخميرة بعض الوقت للبدء. أضف الحليب والبيض والسكر والفانيليا وزيت البرتقال أو القشر والزبدة والملح. يحرك المزيج جيدًا.

يضاف الدقيق المتبقي 1 كوب في كل مرة مع التقليب حتى تشكل العجينة كتلة أشعث. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجنها لتشكيل كرة ناعمة وحريرية. طحين يديك والعداد حسب الضرورة لمنع العجين من الالتصاق ، لكن حاول ألا تضيف المزيد من الدقيق إلى العجين. عندما تعود العجينة إلى الوراء عندما نخزها ، تكون جاهزة لارتفاعها الأول.

توضع العجينة في وعاء ، وتغطى بغلاف بلاستيكي مدهون ، وتترك لترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة ونصف.

لتحضير الحشوة: يُسكب الماء المغلي فوق المشمش ويُغطّى بغلاف بلاستيكي ويتركه ينضج لمدة 15 دقيقة. صفيها ثم ضعي مستخلص المشمش والسكر واللوز في محضرة الطعام واخلطيها حتى تحصل على بيوريه سميك.

للتجميع: قم بتبطين ورقتي خبز بورق زبدة. بعد أن يتضاعف العجين ، أخفِضه من الهواء واقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. قسّمها إلى نصفين ، واعجن كل نصف لفترة وجيزة. لف كل قطعة من العجين على شكل مستطيل بعرض 6 بوصة وطول 15 بوصة. انشر كل مستطيل بنصف الحشوة ، مع ترك حد 1 بوصة على حافة طويلة مكشوفة.

لف كل مستطيل لأعلى ، بدءًا من الحافة الطويلة المغطاة بالملء. ضع كل قطعة على إحدى أوراق الخبز المحضرة ، وانضم إلى نهايات السجل معًا لتشكيل دائرة ، مع الضغط على الختم.

دع القهوة ترتفع لمدة 15 دقيقة. اصنع عدة شرائح متوازية بعمق 1 بوصة في كل فنجان من القهوة ، اتركها ترتفع مرة أخرى ، هذه المرة لمدة 20 دقيقة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

تُخبز القهوة لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجها من الفرن واتركها تبرد قبل التزجيج أو التقطيع.

لعمل التزجيج: اخفقي المكونات معًا حتى تتساقط قطرات ناعمة على القهوة ورشيها باللوز المحمص ، إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم.


كعكة اللوز والمشمش

قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية (مروحة 180 درجة مئوية) علامة 6. ادهن علبتين من علب السندويتش المستديرة مقاس 18 سم (7 بوصات) وربطها بورق مقاوم للشحوم.

اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا. ثم اخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يتجانس. باستخدام ملعقة معدنية ، أضيفي الدقيق واللوز المطحون وقشر الليمون والعصير برفق. حرك حتى يصبح ناعما.

يُقسّم المزيج بين العلب ، ويُسوّى السطح ويُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويخرج سيخاً نظيفاً في الوسط. تبرد في العلب لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا. للتجميد ، لف كل كعكة بورق مقاوم للدهون وفيلم. جمد لمدة تصل إلى شهر واحد.

إذا تم تجميده ، قم بإذابه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة الباردة. للتزيين ، اخفقي الماسكربون والسكر البودرة معًا في وعاء. انتشر فوق إحدى الكعكات. ضعي كومبوت المشمش بالملعقة بالتساوي وضعي الكعكة الأخرى فوقها. رش مسحوق السكر.

مثله؟ ستحب.

احتفظ بالكيكة المكتملة في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وتناولها في غضون يومين.


وصفة كعكة اللوز والمشمش - الوصفات

3 ملاعق كبيرة جراند مارنييه (اختياري)

1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم

1 رطل من المشمش الناضج والمتماسك قليلاً ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح

3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار ، بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة فانيليا معجون الفول

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي

سكر الحلويات لغبار الكيك

كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا للتقديم (اختياري)

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، مع وضع الرف في المنتصف. دهن صينية 9 بوصة أو 6 أكواب صغيرة أو قالب كيك دائري بالطحين.

في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، أضيفي مربى المشمش والسكر وجراند مارنييه وربع ملعقة صغيرة ملح ومشمش. يُطهى حتى تنضج الفاكهة وتتحول العصائر إلى شراب كثيف ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

في وعاء كبير ، أضيفي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وربع ملعقة صغيرة من الملح واخفق الخليط. اجلس جانبا.

في وعاء الخلاط المزود بملحق مضرب ، أضف الزبدة والسكر. اخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، وتوقف لكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. يُضاف البيض والفانيليا وخلاصة اللوز وتُخفق حتى تصبح ناعمة. أضف المكونات الجافة واخلط حتى تمتزج جيدًا.

ينقل الخليط إلى مقلاة أو مقالي محضرة. باستخدام ملعقة صغيرة غير مثبتة ، وزعي الخليط بالتساوي على حواف المقلاة وسطح أملس. وزعي خليط المشمش بالتساوي على سطح الخليط مع ترك حدود 1/2 بوصة. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وينضج بالكامل ، ولكن لا يزال رطبًا جدًا ، حوالي 30 دقيقة للكعك الفردي و 40 إلى 50 دقيقة لمقلاة 9 بوصات. مرري سكين تقشير حول جوانب الكيك لتفكيكها. تبرد على رف سلكي لدرجة حرارة الغرفة. نثر سكر الحلويات. تقطع حسب الحاجة ، وتقدم بمفردها أو مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا.


المراجعات

انتهزت الفرصة وقمت بتجميعها مباشرة قبل مغادرة المنزل لحضور حفل عشاء. ثبت الطبقات في مكانها باستخدام سيخين من الخيزران ، وحافظ على طبقة الكريمة صلبة بإضافة القليل من الجيلاتين (مثل تثبيت كريمة الزينة المخفوقة). & # x27s صحيح أن الطبقات رطبة قليلاً ، لكن الحشد لم يعرف أي شيء أفضل وكان لا يزال لذيذًا تمامًا.

لقد فعلت هذا عدة مرات على مر السنين. انها واحدة من المفضلة لدي. سهل بما فيه الكفاية ، عرض رائع ، فريد ، أحب مزيج النكهة.

لقد فعلت ذلك عدة مرات ، وغالبًا ما يطلبه الأصدقاء. استمع إلى النصيحة ، يجب أن تستخدم مشمش California Blenheim (Trader Joes) ، فهي لاذعة بينما المشمش التركي حلو جدًا وستكون الحلوى حلوة للغاية. الأمر كله يتعلق بتوازن الحلو / اللاذع والقشدي / المقرمش. كما أنني أستخدم اللوز المسبق المباع في أكياس في Trader Joes لتوفير الوقت. تصنع بوبز ريد ميل اللوز المطحون أيضًا.

بدت جميلة ومذاقها رائعة. حلوى مثالية لحفل عشاء ، خاصة مع ضيف خالٍ من الغلوتين! الشيء الوحيد الذي أعتقد أنني سأفعله بشكل مختلف هو وضع الكريمة أسفل الفاكهة. كان من الصعب دهن الكريم فوق الفاكهة.

أحتاج إلى تقديم بعض التعليقات الإضافية حول هذه الحلوى التي كانت ناجحة. اقتراحي الوحيد هو مضاعفة الكريمة لأنها ستغطي المزيد من التورتة. لم يكن لدي أميريتو ، لذلك كنت سأستخدم مستخلص اللوز ، لكن لم يكن لدي ذلك أيضًا. كان مستخلص الفانيليا جيدًا. استخدم المضرب اليدوي للقشدة التي عملت بشكل مثالي. يستغرق اللوز / السكر وقتًا أطول على النار من 3 دقائق ، فقط استمر في التقليب ولا تتركه يحترق. لقد نسيت أن أقطع المشمش لكنني قمت بتقطيعه في اللحظة الأخيرة. اترك كل السائل يتبخر عند طهي الكومبوت وإلا سيكون سائلًا. يستغرق وقتًا أطول من الوقت المقترح. استمتع. انها تقدم عرض جميل.

وصفة رائعة وطازجة ومثيرة للاهتمام مع نكهات معقدة ومجانية. ضربة رائعة في الحفلة. أنيق ، ليس حلوًا جدًا. كل من الأطفال والكبار يحبون.

هذه جوهرة. الاستعراضات الهذيان. ليس للخبازين المبتدئين ولكنه يستحق كل هذا الجهد.

قد تكون هذه الكعكة المفضلة لدي على الإطلاق. لقد اتبعت الوصفة إلى حرف T ، وعلى الرغم من وجود خطوات قليلة ، إلا أن الكعكة بشكل عام كانت سهلة للغاية. يمكن تحضير الكثير في وقت مبكر. مثالي لجميع أنواع الحفلات. لقد خدمته للتو اليوم لتناول عشاء عيد الفصح وأبحث بالفعل عن أسباب تجعله مرة أخرى.

يا إلهي. هذه الكعكة للموت من أجلها. على محمل الجد ، إنه جيد جدًا. لا أحب عمومًا الخبز على الطهي اللذيذ ، لكن هذا كان يستحق كل هذا العناء. وكما يقول الوصف ، فإن Cali Apricots هي الأفضل للاستخدام. أحصل على بلدي من مزارع B و R هنا: http://www.brfarms.com/

لقد صنعت أيضًا وصفة 1 1/2. بدلاً من جعلها مستديرة ، جعلتُها مستطيلة بحيث كان من السهل قصها. خدمته لعشاء عيد الفصح وكان ناجحًا. لقد وجدت صعوبة في نشر الماسكاربوني على الكومبوت لذا عكس التسلسل.

ممتاز - أسهل من Julia & # x27s & quotLos Gatos Gateau & quot. لست متأكدًا من الصورة الموجودة على الصفحة المقابلة - ليست نفس البناء. سهولة التعديل في الحب - alwsys طبقات المعكرون

كان هذا خيبة أمل. وجدناها جافة وتفتقر إلى النكهة. لست متأكدًا من كيفية إصلاحه وأشك في أنني سأزعج نفسي بالمحاولة ، سأنتقل إلى شيء آخر.

هذه الحلوى كانت محل عرض في نادي العشاء الخاص بنا. قمنا بزيادة الوصفة بمقدار 1 1/2 ، وقمنا بصنع دوائر ملفات تعريف الارتباط بحجم 10 بوصات. يخدم بسهولة 12 أو أكثر - إنه غني جدًا. مزيج لذيذ من الحلو ، الكريمي ، اللاذع والمقرمش.

إنها حلوى رائعة ولذيذة. من الصعب تصديق أنها مصنوعة في المنزل. لم أستخدم المعكرونة ، لكني استخدم الكريمة المخفوقة فقط. لا أعرف ما هو مشمش كاليفورنيا ، لقد استخدمت أكثر المشمش المجفف ، ونفد من مربى المشمش ، لذلك استخدمت مربى البرتقال المر بدلاً من ذلك.

شهي جدا وحلوة جدا. هذه الوصفة تستغرق وقتًا طويلاً مع عرض رائع لشيء مثل عيد ميلاد. في المرة التالية التي فزت فيها بـ & # x27t حلوى اللوز وجدت هذا جعل الطبق حلوًا جدًا وهو المكان الوحيد لخفض السكر حقًا. مجرد تحميص اللوز سيكون جيدًا. كان الماسكاربوني سميكًا قليلاً لنشره لذا أضفت المزيد من الكريم. ربما يمكنك استبدال الكريمة المخفوقة + اللوز + أماريتو كطبقة موس إذا كنت تريد الغش قليلاً (من حيث الحجم والوزن ، المسكربون أعلى بكثير من الدهون والطاقة من الكريمة المخفوقة وطريقة أكثر تكلفة ، لكنها لذيذة!)

مزيج غير عادي ولذيذ من التارت (المشمش) والغني (الماسكاربوني) والحلو (المعكرونة). طبقة اللوز اللوز لذيذة وممتعة. لقد واجهت مشكلة في انهيار المرنغ أو فصله عندما يتم الجمع بين البيض والمكسرات ، أخبرني أمين مكتبة مرجعي أن هذا يحدث عندما تتم معالجة المكسرات بشكل مفرط ويتم تحرير الكثير من الزيت. كان هذا نجاحًا في عشاء عيد ميلاد.

هذه وصفة رائعة ليوم خاص. لقد كان الكثير من العمل ، ولكن يمكن تجميعه في اللحظة الأخيرة. يصبح فطيرًا سريعًا ، لذا اجعله في يوم يؤكل فيه معظمه.

هذا هو بالضبط حلوى الحفلة ، الكثير من العمل خلاف ذلك. لا يمكن إجراؤها في وقت مبكر جدًا وإلا ستصبح رطبة ، لذا فهي غير مناسبة للحفلات ، لأنني أحب أن أكون مع ضيوفي وليس في المطبخ. طعمه رائع بالرغم من ذلك.

لقد صنعت هذا لعيد الفصح - لقد كان رائعًا. مهتاج الجميع. بالتأكيد سأحققه مرة أخرى ، وليس فقط من أجل عيد الفصح. ملاحظتان: 1) خدم بسهولة 12 - لدينا بقايا الطعام. استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع الشرائح. 2) لقد استخدمت بيضًا كبيرًا جدًا - من السهل دمج خليط سكر اللوز / الحلويات بهذه الطريقة.

كان هذا لذيذًا حقًا. القليل من العمل ، ولكن كما قيل من قبل ، إذا كنت تفعل القليل في كل مرة ، فسيكون من السهل إدارته. ضاعفت الوصفة .. فقط لأجد أن هذا يخدم أكثر من 6. أطعمت 10 أشخاص بالغين (على الرغم من أننا تناولنا عشاءًا غنيًا قبل الحلوى.) كانت حلوى الماكرون الخاصة بي طرية جدًا. ولكن بغض النظر عن كل النكهات كانت رائعة!

لذيذة تمامًا ، ولكن هناك مشكلة واحدة (إذا كنت & # x27re تقدم عرضًا أكثر رسمية) هي أنه من الصعب جدًا على الأشخاص قص شرائحهم الصغيرة الرائعة. يمكنك & # x27t اختراق طبقات المرينغ الثلاث المقرمشة بسهولة باستخدام شوكة الحلوى ، وبالتالي تتفكك كل شريحة بسرعة عندما يطعن الناس الطبقات. لقد قدمت هذا في عشاء غير رسمي ، وانتهى بنا الأمر بالمرور حول سكين شريحة لحم مسنن للمساعدة في العملية! لقد أدهشني لاحقًا أن أحد الحلول هو تفكيك الطبقات المقرمشة إلى قطع صغيرة الحجم ثم بناء الطبقات في أطباق البارفيه الفردية.

لقد كانت حقًا حلوى رائعة ، وعلى الرغم من أنني لست طاهٍ متخصصًا في المعجنات ، إلا أنني وجدت الأمر بسيطًا للغاية. لجعل حياتك أسهل ، اتبع اقتراحات & quotCooks & # x27 notes & quot وقم بعمل جميع المكونات مسبقًا باستثناء مزيج الماسكربون ، ثم قم بتجميعها قبل التقديم مباشرة. أوافق على أن المعكرونة كان من الممكن أن تكون أقل حلاوة قليلاً ، لكن بخلاف ذلك ، هذا لذيذ ، رائع بصريًا ، وسهل جدًا إذا قمت بإعداد المكونات مسبقًا.

يا له من نجاح باهر كانت هذه الليلة! فقط الهشاشة الصحيحة مع طبقة اللوز / الميرانج. حموضة كومبوت المشمش ، حلاوة حلوى البرالين ، ونعومة كريم المارسكابون. لقد أذهل هذا ضيوفي خارج المدينة تمامًا الليلة ، ليزا في تورنتو ، أفضل بكثير من موس الشوكولاتة! تعليق طاه المعجنات جعلني أضحك! كان هذا في الواقع سهلاً إلى حد ما ، ما عليك سوى متابعة الخطوات. سعيد للغاية لأنني & quot ؛ لقد حصلت على الدرجة العلمية & quot ، وبالمناسبة ، بدت لي أجمل من الصورة! لقد صنعت طبقات الكيك قبل التقديم بيوم. تحذيري الوحيد ، لا تنشر خليط اللوز الميرانج إلى الحافة قبل الخبز ، لأنه سينتشر. حاول أن تترك 1/8 بوصة في كل مكان. خلاف ذلك من الصعب النزول من ورقة الخبز. حلوى اللوز. استخدم مقلاة ثقيلة جدًا وكن حذرًا بشأن الحرارة. لقد أحرقت خاصتي قليلاً. لا يهم ، كان لا يزال رائعًا. لقد صنعت طبقات الكعكة في اليوم السابق. أيضًا حلوى اللوز ، وكومبوت المشمش (تم العثور على حفظ المشمش في Balduci & # x27s الذي تم صنعه من مشمش كاليفورنيا - رائع!). كان لدي جدول زمني متهور ، لذلك قررت أن تخفق المارسكابون والكريمة قبل ساعة من التقديم وتوضع في الثلاجة. لا تفعل هذا! كان مائي جدا. الوصفة تقول أن تخفق قبل التقديم مباشرة ، ثق بها! استغرقت حوالي 3 دقائق لخلطها معًا وتقديمها ، بينما يستغرق الخفق دقيقتين. لذا قبل التقديم ، سوط ، بيني وايز ، رطل أحمق! كانت هذه وصفة رائعة وأعدها مرة أخرى وأعدها مرة أخرى ، وتكيف معها أيضًا! استمتع!

كارثة لذيذة. انطلق لعمل & quotcookies & quot مع المعكرون للكعك الفردي. أحرق القيعان ولكن كشط الجزء العلوي من ملفات تعريف الارتباط كان لذيذًا للغاية ولوزًا مكثفًا ، وأتطلع إلى محاولة النجاح مع هذه الوصفة. ربما تخفض درجة حرارة الفرن والوقت؟ أوه نعم ، تعمل هذه المبشرة بشكل جيد لكشط الكربون من الأشياء المحترقة. حسنًا ، كانوا من أجل الخشب.

يتم استبدال جوز الهند باللوز في المعكرون ، وبدلاً من مزيج المشمش يتم استخدام شرائح الفراولة. كانت لذيذة ، لكنها ستستخدم كمية أقل من السكر في المعكرون.


صينية خبز المشمش واللوز

وصفة كعكة خبز صينية سهلة مثالية مع كوب من الشاي بعد الظهر.

كعكة خبز صينية سريعة وسهلة - ضع جميع المكونات (ضع الفاكهة) في خلاط قائم بذاته واخلطه.

عند المزج ، يُحرّك المشمش المجفف المفروم ثم يُسكب بملعقة في صينية الخبز. يرش على اللوز ثم يذهب إلى الفرن.

هذا مثالي مع كوب من الشاي بعد الظهر.

(9 أونصة) زبدة في درجة حرارة الغرفة ، مقطّعة إلى مكعبات

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

قشر 1 برتقالة و 2 ملعقة كبيرة عصير مبشور ناعماً

بيض متوسط ​​الحجم مخفوق قليلاً

(8 أونصة) مشمش مجفف جاهز للأكل ، مفروم خشن

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية) علامة 4.

دهن قالب التحميص بقياس 20.5 × 33 سم (8 × 13 بوصة) وخط الأساس.

ضعي الزبدة والسكر والدقيق ومسحوق الخبز وبرش البرتقال واللوز المطحون والبيض في وعاء خلاط كبير قائم بذاته.

قم بتغطية الوعاء بمنشفة شاي نظيفة لإيقاف إطلاق الطحين في كل مكان واخلطه مع ملحق الخفق K على إعداد منخفض لمدة 30 ثانية ، ثم قم بزيادة السرعة واخلط لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج جيدًا.

إزالة وعاء من الخلاط. يُمزج المشمش المجفف بملعقة معدنية كبيرة.

يُسكب المزيج في صينية التحميص ، ثم يُملس سطح المزيج بسكين لوح الألوان

يرش اللوز المقشر فوقها.

اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. يصبح جاهزًا عندما يخرج سيخ يتم إدخاله في المركز نظيفًا.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة للدهن
  • 1 كوب دقيق لوز ناعم (مثل Bob & rsquos Red Mill)
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • قليل من الملح
  • 3/4 كوب بياض بيض (من حوالي 5 بيضات كبيرة)
  • 3/4 كوب زبدة غير مملحة (6 أونصات) مذابة ومبردة
  • 4 حبات مشمش مقطع إلى قطع صغيرة

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. دهن 3 قوالب رغيف صغيرة (5 1/2 بوصة) بالزبدة (قد يكون لديك بقايا زبدة). ضعي 5 إلى 6 قطع من المشمش في قاع كل صينية رغيف.

في وعاء كبير ، اخلطي السكر البودرة ودقيق اللوز والدقيق متعدد الاستخدامات والملح معًا. يُضاف بياض البيض ويُحرّك حتى يمتزج جيدًا. أضيفي الزبدة المذابة وقلبي حتى تمتزج جيدًا. سيكون الخليط رقيقًا وسهل الاستخدام.

صب الخليط بالتساوي في قوالب. ضعي الكيك في وسط الفرن واخبزيه لمدة 20 دقيقة. أغلق الفرن واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق.

أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد في المقلاة. كعكات غير مقشرة ، لتحل محل أي مشمش يلتصق بقاع المقلاة. يُقطّع إلى شرائح ويُزين بالسكر البودرة المنخل قبل التقديم.


كعكة اللوز والمشمش

اكتشفت طحين اللوز خلال العطلات أثناء محاولتي إيجاد طريقة لعمل بعض الكعك والكعك منخفض الكربوهيدرات لوالدي. لم يتم إنشاء كل دقيق اللوز على قدم المساواة. هناك بعض العلامات التجارية المتوفرة في محل البقالة التي تحتوي على ملمس شجاع للغاية لا أستمتع به. اقترحت لي صديقة خالية من الغلوتين أن أجرب طحين اللوز من مزارع هانيفيل وأنا سعيد للغاية لأنها فعلت. قوامه خفيف ورائع للغاية ، وله نكهة حساسة وجوزية. نعم ، إنه غالي الثمن بعض الشيء ولكنه يستحق ذلك لأنه يخبز تقريبًا مثل الدقيق العادي! حصلت على كيس 10 أرطال من الأشياء وأحببت إضافته إلى وصفات مختلفة لمعرفة النتيجة. هذه واحدة من هذه الوصفات.

لوقت طويل ، صنعت كعكة اللوز مع عجينة اللوز. إنها كعكة جيدة ، لكنها يمكن أن تكون كثيفة بعض الشيء وإذا أضفت أي فاكهة فإنها تغرق في القاع. قررت إعادة صياغة الوصفة باستخدام دقيق اللوز. بعد القليل من التغيير والتبديل ، انتهى بي الأمر بكعكة جوزة وحلوة ورطبة للغاية مرصعة بقطع طرية من المشمش. لإنهائها أضفت طلاءًا ليمونيًا وزينت الجزء العلوي باللوز المحمص وقطع المشمش الجاف. تحمل لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، وتغطيتها ، على المنضدة ، مما يجعلها مرشحًا جيدًا للخبز المسبق. بمجرد تزيين الكعكة ، تصبح منزلية وساحرة ومثالية لفصل الربيع!

كعكة المشمش باللوز تكفي 8 & # 8211 10

للكيك:
1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب سكر
4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
1 1/4 كوب طحين لوز
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب مشمش طازج مقطع إلى مكعبات (أو مشمش جاف منقوع في ماء ساخن لمدة 10 دقائق)

للتزجيج:
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
1 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 إلى 4 ملاعق كبيرة ماء

لوز مقشر محمص للتزيين
مشمش جاف مقطع للتزيين

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ورش قالب كيك 8 بوصة برذاذ طهي غير لاصق.

في وعاء متوسط ​​، قشدي الزبدة والسكر معًا حتى تمتزج جيدًا وكريمة. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق لمدة 30 ثانية بعد كل إضافة. أضيفي خلاصة الفانيليا واللوز مع التقليب.

إلى مزيج الزبدة كلها دفعة واحدة ، دقيق اللوز ، دقيق لجميع الأغراض ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، والملح. تخلط على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي المشمش المفروم.

انشر الخليط في المقلاة المعدة واخبزيها لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تعود الكيكة للخلف عند ضغطها برفق في المنتصف وتسحب الحواف بعيدًا عن جوانب المقلاة. بعد 30 دقيقة ، قد تحتاج إلى تغطية الجزء العلوي من الكعكة برقائق معدنية لمنع التحمير المفرط. اتركي الكعكة لتبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبي الكعكة إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

بينما تبرد الكعكة تحضير التزجيج. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة والسكر البودرة وعصير الليمون والفانيليا وملعقتين كبيرتين من الماء. أضف المزيد من الماء ، بضع قطرات في المرة الواحدة ، حتى يشكل الخليط طبقة زجاجية سميكة.

بمجرد أن تبرد ، اسكب طبقة التزجيج فوق سطح الكيك وانتشر بلطف على الحواف. نزين وجه الكيك باللوز المحمص والمشمش الجاف.


شاهد الفيديو: كعكة اللوز السويدية التوسكاكوكا وصفة جديدة ولذيذة جدا (يونيو 2022).